建议中老年人少吃酸菜和咸鱼,多吃这3样食

入夏后,随着气温不断升高,人就容易出汗和觉得疲惫,吃饭的时候也会觉得没胃口。特别是对于中老年人来说,苦夏更显难熬。为了促进食欲,一些中老年人在吃饭的时候,喜欢就酸菜和咸鱼下饭。但酸菜和咸鱼都属于腌制食物,里面含有亚硝酸盐物质,还是少吃为好。

建议中老年人,少吃酸菜和咸鱼,多吃下面提到的这3样食物,只有吃好了,才会觉得精力充沛劲头足。吃这些天然食物,一定比吃酸菜、咸鱼这些腌制食物强。话不多说,接下来就直入主题跟大家分享干货。

一、豆角

夏天是吃豆角的好时节,豆角适合的吃法也非常多,可以炒菜、煮汤,也可以凉拌或做馅。不过,吃豆角之前,一定要确保其彻底熟透,这样才能破坏掉里面含有的皂角和植物凝集素。下面,就跟大家分享豆角非常下饭的一个做法,要比酸菜和咸鱼配饭好吃很多。

食材准备:五花肉1小块(也可以用猪里脊肉代替)、豇豆6根、大蒜5瓣、小米辣3根、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许

1、五花肉洗净,用厨房纸擦干表面的水分后,先切成薄片,再剁成肉末;大蒜切末、小米辣切小段备用;

2、将豆角的头尾摘掉,撕掉两侧的丝,用清水冲洗干净,然后等锅中水烧开后,放入豆角,焯烫3分钟,捞出来沥干水分放凉后,再却成丁状;

3、锅烧热后,无需加油(如果用的不是五花肉,需要适量加点油),放入五花肉末,小火煸炒出油,待肉末炒至略干后,放入大蒜和小米辣炒香,再加1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀,倒入豆角,转大火翻炒片刻,即可出锅,出锅前可以加少许食盐调味。

二、豆腐

豆腐,也是非常常见的一样家常食材,具有悠久的历史,还有“植物肉”之美誉。豆腐中含有丰富的植物蛋白,以及人体所需的多种微量元素,兼具美味和营养价值于一身。下面分享的这道豆腐食谱,可以说是2样高蛋白质食材,豆腐和鸡蛋的强强组合。

食材准备:卤水老豆腐1块、香菜1根、鸡蛋1个、生抽1小勺、食盐1小勺

1、豆腐洗净,切成方块状;香菜去掉根部,洗净切碎;鸡蛋敲入碗中打散,倒入香菜碎,加1小勺生抽,搅拌均匀备用;

2、热锅加油,倒入豆腐,小火煎至豆腐表面变金黄后,加1小勺食盐翻炒均匀,然后倒入香菜鸡蛋液,晃一下锅将其摊平,煎至鸡蛋液凝固后,翻炒几下,即可出锅。

三、豆芽

豆芽,是指用各种豆类、谷类、树类种子培育出来的芽菜,因此又被称作“活体蔬菜”。比较常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽,黄豆芽口感较脆,适合炖汤、配荤菜小炒或是涮火锅;绿豆芽口感偏软,适合凉拌或快炒。

食材准备:豆芽1把、大蒜3瓣、生抽1勺、鸡精半勺、米醋适量

1、豆芽用清水浸泡10分钟,捞出来清洗干净,沥干水分;大蒜切末备用;

2、热锅加油,放入蒜末炒出香味后,再倒入豆芽,大火翻炒至豆芽变软,加1勺生抽、半勺鸡精,炒匀后,沿着锅边倒上一圈醋,再翻炒几下,即可出锅。

用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,随手点个


转载请注明:http://www.wendengzx.com/afhhy/3986.html

当前时间:


冀ICP备2021022604号-7