从年3月11日开始，我已经在家办公33天了，疫情防控，居家办公，食物有限的情况下，居家饮食如何吃，这里有一份攻略！
一、粮食类可分为3种：主食类、磨粉类、发芽类主食类：糙米、燕麦、黑米、荞麦、藜麦等
居家期间，很容易上火，从食物中摄取膳食纤维、B族维生素可以避免上火，如何解决呢？煮饭时，可以选择大米+小米、大米+糙米+红豆、大米+藜麦、大米+燕麦等不同种类杂粮的混搭。
磨粉类：小米、玉米、大米等喜欢吃面食的亲们，可以把小米、玉米、大米，打磨成粉，制作成不同口味的糕点，增加品类营养。比如说玉米磨粉，加红枣燕麦，可以做窝窝头，口感好，营养丰富。小米磨粉，与南瓜红枣，制作成小米南瓜红枣糕。
发芽类：*豆、绿豆、红豆等
在食物种类不丰富，存储时间受限的条件下，豆类简直不要太 。发芽的*豆，蛋白质 酸更有利于消化，发芽的绿豆，可以提供丰富的维生素C，发芽的红豆，可以去除心头火，利于水代谢，避免上火。
食谱推荐：
*瓜胡萝卜炒*豆芽、*豆芽土豆菠菜汤
绿豆芽炒韭菜、炝拌绿豆芽
红豆苗凉拌面
tips：居家期间，运动量下降，心情不美丽，食欲受影响，早晨可以喝豆浆，晚上可以喝杂粮粥，既可保证基本营养，又不给脾胃带来较大负担。
豆浆食谱推荐：消化不好可以喝糙米燕麦*豆豆浆、睡眠不好可以喝核桃红枣黑米豆浆、想减肥的可以喝紫薯山药*豆浆
杂粮粥食谱推荐：脾胃不和吃小米南瓜粥、没有力气吃紫薯黑米粥（预防疲劳）、愿意上火的喝菊花枸杞粥、大便不通畅的可以喝银耳红枣粥
二、肉蛋奶的食用及存储室温条件下，鸡蛋的保存期约在2周内，冷藏条件下在6周内，有机会外出购买，可多囤一点。
烹饪方式上，煎蛋容易上火，水煮蛋或水蒸蛋的烹饪方式比较推荐。一般成人每天吃1-2个鸡蛋为宜。肉类可分类，划分成小块，冰箱冰柜冷冻，吃之前要在冰箱冷藏条件下，自然解冻。
从存储时间上，建议用巴氏奶+常温奶+奶粉组合的方式存储。食用时，有条件的可以把常温奶发酵成酸奶来食用，尤其是对于乳糖不耐受的人群。
三、豆制品（包括干制品）大豆腐、干豆腐可冷冻存储，一次性可多购买些。食用搭配上，建议与蔬菜、土豆同食。食谱推荐：冻豆腐小白菜粉丝汤、尖椒干豆腐、绿豆芽韭菜炒豆皮。
干制的豆制品如腐竹、豆皮、真空包装的豆干，可以适当存储一些。建议搭配蔬菜一起食用。
四、菌菇类食材的选择干制的香菇、银耳、木耳、紫菜是耐储藏的佳品。而且在营养价值上， 不输于新鲜的果蔬，推荐食谱：香菇豆腐汤、红枣银耳羹、紫菜虾皮馄饨、葱烧木耳。
五、果蔬类新鲜的水果和蔬菜，叶类菜最难储存，果类菜次之。买回来的芹菜可以先把叶子摘下来，洗净后冷冻保存，可以做芹菜叶土豆泥，风味也是不错的。
适合冰箱冷冻的食材包括：豆角、茄子、西红柿、玉米粒、豌豆粒。适合常温存储稍久一点的：土豆、红薯、西红柿、圆葱、胡萝卜。
烹饪方式也是多种多样，其中蒸着吃营养价值利用率 。
，打个比喻，心情与身体，就好比电脑的软件与硬件，身体出问题，一般都是先从软件开始的。
所以做好情绪管理，也是居家健康的一部分。静下心来，做点自己喜欢的事儿，保持心情舒畅很重要。
吃是本能，吃得好是本事儿！欢迎