到了冬季，天气越来越冷了，蔬菜种类也很少了，这时候除了萝卜、白菜之外，其他的菜很少，我们可以买一些豆芽吃，豆芽吃起来清爽脆嫩，烹饪好了之后，非常的美味。
豆芽还在买吗？老妈教你生豆芽技巧，步骤超详细，新手都能发
一般外面的豆芽看起来非常的白嫩，很多人担心会添加了一些有害的东西，除了买之外，我们也可以自己在家中生豆芽。下面老妈就教大家生豆芽的技巧，步骤非常的详细，新手都能够发。
发豆芽的详细步骤
工具：绿豆，沥水篮。
首先将绿豆清洗一下，因为绿豆里面会有杂质以及干瘪的豆子，把它泡在水中，干瘪豆子就会漂浮起来，把漂浮起来干瘪的豆子以及杂质全部倒掉，然后重新将绿豆浸泡在水中。
在浸泡绿豆的时候，差不多每天就要换一次水，一直泡到豆子长出小尖角来之后，就把清水倒掉，把绿豆全部倒进沥水篮中铺平，下面准备一个盆子，等会儿沥水下来的话能把水接住。
在豆子上面铺上一张打湿了的厨房纸巾，然后再盖上一条深色的湿毛巾，再准备一个盆，里面接入少量的水，压在绿豆上面， 用一个黑色袋子把所有的盆套起来遮光。
每天差不多淋3~4次水，天气冷的话可以减少次数，两次即可，发豆芽的时候不要揭开毛巾，浇完水之后，要把水沥干再放进盆中。发豆芽的过程中一定不能够见光，一见光的话，豆芽就会变成红色，这样炒出来的菜就会发苦。
等到绿豆长出了芽来，和沥水篮差不多高的时候，就可以把上面的盆去掉了，这样我们的豆芽就发好了。
小贴士
在发豆芽的过程中，并要保证充足的水分，每天 浇3~4次水，浇完水之后再沥干水分，放回原处，冬天太冷的话，浇两次水即可，可以多浇水，但 不要积水，水泡着绿豆的话，绿豆就容易腐烂。
在发豆芽的过程中，最重要的就是避光了，如果见光的话，豆芽就会泛红，这样我们在烹饪豆芽的话，就会有一股苦涩味，但是没什么关系，还是能吃的，只要先焯水再炒，能够去掉苦涩味，豆芽吃起来还是清甜。
以上就是发豆芽的小技巧，喜欢的朋友们在家中学习制作，如果有更好发豆芽的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。