大家好，欢送大家来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食可以给你带来一整天的快乐。
麻辣水煮鱼
食材：草鱼1条(2斤左右)*豆芽克芹菜克白菜克干辣椒十几粒大蒜8粒姜4片八角1粒花椒十几粒麻椒十几粒豆瓣酱60克、盐1茶匙酱油1勺料酒1勺糖少许白胡椒少许鸡精少许清水适量淀粉2勺
做法
1、配料备好，配菜备好
2、草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头
3、切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下
4、用料酒1勺，淀粉2勺，盐少许抓匀，腌制10分钟左右。
5、鱼头和鱼骨放在一同也稍腌制下
6、在锅中稍煎制下盛出
7、配菜在锅中焯下
8、另起锅倒入豆瓣酱炒香
9、参加1半多的干辣椒，大蒜8粒，姜4片，八角1粒，花椒一半，麻椒一半，一同炒香，再参加清水
10、参加鱼头和鱼骨一同煮下
11、煮开后参加配菜，参加鱼
12、盐1茶匙，酱油1勺，糖少许，白胡椒少许，鸡精少许调味，鱼片用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火
13、锅烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒和麻椒，用小火将辣椒和花椒，麻椒的香味炸出来，留意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火，最后将热油浇在鱼片上即可
笋干烧肉
食材：猪五花肉克；笋干适量；葱4根；姜半块；生抽；老抽；糖；鸡精
做法1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉轻轻吐油，呈微*色
3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4.参加生抽、老抽，煸炒
5.盖上锅盖，焖两分钟
6.至肉完整上色
7.开盖，往锅中参加开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后参加糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可
凉拌小白菜
资料：小白菜克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量
1.锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开战加热，并不停地翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时分，花生米差不多就曾经9成熟了，略微再加热半分钟左右，就能够关火
2.小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分
3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎
4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再参加盐、鸡精、香油拌匀，最后参加花生碎即可