生活的的本质是什么，就是在于发现之后仍然可以很爱它！每天的生活离不开的一样就是要吃饭，吃饭其实是一件非常有意义的一件事，就像有的人喜欢研究美食，喜欢在美食中寻找快乐，非常的忘我！美食的独特之处就在于它不仅仅可以填饱我们的肚子，而且在做饭的过程中体验不同的人生，还有吃过之后的满足感！有的人喜欢在外面买着吃，有的则喜欢在家里自己做着吃。拉近人与人之间的距离不仅仅在饭馆，在家也一样的可以！看看今天小编带给大家的是什么吧！中秋节别出去吃了，学会这几道硬菜，中秋家宴要在家吃才有气氛。
马上就是中秋节了，这是仅次于春节的又一个全家团圆的日子，相信大家已经在为全家团圆的日子该吃些什么菜而做准备了吧，有些人喜欢到外面饭店去吃，觉得这样，比较省事儿，而且吃得又好，不过价格会比较贵哦，但是更多的人觉得，家宴，还是要在家里吃才有气氛，今天小编就给大家推荐几道硬菜，简单易学，中秋节就别出去吃了。
首先这一道是既从色泽上，又从味道上，都能让大家全家流口水的东坡肉，很多人觉得它和红烧肉的长相差不多，可是小编觉得，它和红烧肉的口感还是完全不一样的。简单给大家分享一下做法，五花肉先焯水，然后切成四四方方的立方体，在砂锅底部铺上一层洋葱和姜，上面放上五花肉，加入冰糖和酱油，然后再加入少许的酒，高度要能够淹得过肉，把肉煮到脆，然后把肉拿出来，把皮面朝上放进盒子里，盖上盖子放到蒸笼里。在大火中蒸半小时，使肉酥脆。取出蒸煮的东坡肉，倒入生汁。
另一道中秋家宴上的硬菜就是鱼了，相信大家都觉得年年有余是一个好的兆头，所以节日大餐上一定不能少的就是鱼了，大家都知道鱼是非常有营养的，鱼的做法也有很多，在所有鱼的做法中，蒸鱼是使鱼的营养保留最全面的一种做法了，而且做出来是完整的，摆到餐桌上，才更像是一道硬菜。在清除内脏后，将盐和胡椒加入鱼中。横切鱼体和姜片的几个侧面。姜切段和末，姜再切丝，放在鱼肚里，姜片放在鱼上。隔水蒸六分钟，熄火，蒸五分钟。把葱花和胡椒切碎。取适量食用油加热。倒入鱼，倒入清蒸鱼油。
素菜当然也是必不可少的了，接下来小编给大家推荐一道非常下饭，非常美味可口的地三鲜，地三鲜的主要食材是，土豆、茄子，和青红椒，将土豆洗净去皮切成滚刀块。茄子去皮切成滚刀块。青红辣椒切成片状。锅中加入食用油，油温6成热下入土豆块、茄子块炸至1分钟捞出来等油温8成热再下入复炸金*。锅留底油下入蒜末、番茄酱、50毫升开水、白糖煮上半分钟。再加入盐、耗油、生抽、胡椒粉、麻椒粉熬制汤汁浓稠下入炸好的土豆茄子块、辣椒片快速翻炒均匀即可装入盘中。地三鲜，是一道老少皆宜的素菜，都是家常的食材，经济实惠，价格便宜，成本不会超过五块钱，做出来的味道却堪比饭店，有了这个菜谱，就不用再下饭店里吃啦！
最后再给大家来一道特别爽口的下饭菜吧，当下酒菜是最好不过的了，先把黑木耳泡发，黑木耳和*豆芽都要焯水，接下来就要开始凉拌，加入适量的食盐、生抽和陈醋，搅拌均匀；将油倒进锅中烧热，接着把葱姜蒜、红辣椒倒入锅中爆香，之后将热油淋在装好熟木耳和熟豆芽的碗里面，撒少许葱花和香菜，吃的时候再搅拌一下。过程很简单，吃起来特别清脆爽口，味道非常赞。
不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢？如果喜欢的话，就