人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：惊蛰后，天气变暖此时满眼都是春色，大家在闲暇之余，可不要忘了去户外走一走，感受一下春天的美好，同时也不要忘了吃些应季菜，春天是一个尝鲜的季节，大自然给我们提供了非常的多的美味，到底要吃哪些比较好呢？民间那句“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”就给你答案了。春天是一个吃芽的季节，万物生长从土里冒出来，此时它的嫩芽，就是最好的时令菜，为啥建议大家多吃芽菜也是有道理的，人和自然一样，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，吃芽菜，可以起到清热，同时还有疏通、健脾和胃的食疗作用，当然除了吃芽菜，也不要忘了吃点肉，补充蛋白质。惊蛰后，有条件“多吃3芽，常食2肉”，年龄大更要坚持吃，早受益，芽菜属于春天的时令菜，它的营养价值很全面，非常适合老人们吃，那这里说的“多吃3芽，常食2肉”到底是什么菜呢，不妨往下看。惊蛰后，多吃3芽，分别是*豆芽、绿豆芽、枸杞芽*豆芽*豆芽味甘、性凉，它有清热明目、补气养血的作用，同时还含有大量的蛋白质。对于年龄大的人来讲，其中的钙元素还有蛋白质，都是非常好的营养元素，最为关键的是还可以起到补气血的作用。在烹饪上，建议采用热锅快炒的方式，来点蒜，放入一点醋，同时配上一点其它蔬菜。韭菜炒*豆芽所需材料：韭菜40克、豆芽克、蒜、油、盐、醋、鸡粉做法：开旺火，冷锅放油，放入蒜爆香，倒入处理好的*豆芽，快速翻炒，加入少许香醋，把它炒熟透，放入韭菜，再放入盐调味即可。绿豆芽绿豆芽含有大量的维生素C，有清热解*的作用，炒的时候，要猛火快炒，防止它的营养元素流失。烹饪的时候，可以来点醋，中和它的寒性，记住炒的时候，一定不要炒得太久，容易造成维生素的流失。三丝炒绿豆芽所需材料：胡萝卜半个、韭菜20克、绿豆芽适量、猪肉少许、蒜、姜丝做法：热锅冷油，放入猪肉煸炒出香味，放入蒜和姜丝爆香，接着倒入胡萝卜丝进行翻炒，炒至变色，放入韭菜段翻炒，再放入我们择好的豆芽，炒匀，放入盐和蚝油以及鸡粉调味。枸杞芽枸杞芽也叫“枸杞头”，它是枸杞的嫩梢、嫩叶，带有微微的苦味，但是有养肝明目、生津止渴的食疗作用。关于枸杞叶的烹饪方法有很多，凉拌、清炒、煮汤，熬粥都可以。猪肝枸杞叶菜汤所需食材：猪肝克、枸杞叶60克、薯粉、姜丝做法：猪肝洗净提前把它进行腌制，腌制的时候放入姜丝还有料酒，以及薯粉，用手抓匀，锅里放入清水，加入香油，沸腾以后，放入猪肝，加入枸杞叶，放入盐和鸡粉提鲜即可。惊蛰后，常食2肉，分别是鱼肉、鸡肉鱼肉鱼肉容易消化，而且蛋白质比较高，尤其是春天的鱼肉，鲜味物质比较浓，很适合拿来滋补。关于鱼的选择，鲈鱼、桂鱼、*丫头都是不错的选择，烹饪的时候，可煮、可炖、可红烧、可酱烧等。清蒸鲈鱼所需食材：鲈鱼克、姜丝、葱丝、花椒、植物油、蒸鱼豉油做法：鲈鱼处理干净打上花刀，用葱姜花椒水腌制，放入到沸水中去蒸12分钟，取出来，倒掉汤汁，淋上热油，放入蒸鱼豉油即可。鸡肉鸡肉非常的鲜美，而且它属于滋补的食物，春季吃鸡肉，能提高免疫力、预防感冒的作用。同时鸡肉的蛋白质含量高，而且易消化，容易被人体吸收利用，能起到增强体力、强壮身体的作用。茄子西葫芦炒鸡所需食材：茄子1个、西葫芦半个、鸡胸肉1块做法：切好的茄子，裹上淀粉放入到锅中油炸，炸好以后捞出备用，放入切好的西葫芦，另起锅，放油，加入姜丝还有大蒜子爆香，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，倒入红椒，放入茄子、西葫芦块，放入盐和酱油，再加入蚝油，放入鸡粉即可。惊蛰后，饮食有讲究“多吃3芽，常食2肉”，缓解春困，不怕倒春寒。3芽：绿豆芽、*豆芽、枸杞叶，可以起到清热解*，同时还有明目的作用，而鱼肉、鸡肉，补充人体蛋白，有增强体质的作用，惊蛰以后，可不要忘记吃了。
