鲜虾芦笋
制作工艺:熟炒
口味：本味咸鲜
主料：河虾克芦笋克
配料：蚕豆60克胡萝卜20克
调料：大蒜5克盐3克胡椒粉1克淀粉(豌豆)3克植物油50克
1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；
2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；
3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；
4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；
5.大蒜去洗净捣成蒜茸；
6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
丝瓜豆腐
制作工艺:烧
口味：微辣
主料：丝瓜克豆腐(南)克
调料：大蒜10克辣酱油20克料酒10克盐2克大葱5克白砂糖10克植物油40克味精1克淀粉(豌豆)8克香油15克
1.将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。
2.葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。
4.锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微*色，加入料酒、精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），加入味精炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。
蜜汁鲜果
制作工艺:拌
口味：甜味
主料：苹果克梨克菠萝克橙子克
配料：樱桃50克
调料：白砂糖20克
1.锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；
2.将苹果、梨去皮、核洗净；
3.菠萝去皮洗净，均切小块；
4.橙子去皮掰成小瓣；
5.将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。
瘦肉拌粉皮
口味：原本味
主料：粉皮克猪肉(瘦)克
配料：*瓜50克
调料：芝麻酱10克酱油10克醋10克盐2克芥末3克大葱3克植物油10克
1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；*瓜洗净后切成细丝。
3.醋、芝麻酱、芥末、*瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。
生煸豌豆苗
制作工艺:干炒
口味：清香味
主料：豌豆苗克
调料：盐3克味精1克白砂糖5克大葱5克色拉油30克
1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水；
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；
3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
爽口苦瓜
制作工艺:凉菜
主料：苦瓜克
配料：枸杞子30克
调料：蜂蜜10克冰糖5克浓缩橘汁10克
1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；
2.枸杞洗净，用温开水泡发；
3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开；
4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。
豆芽蛋丝
主料：鸡蛋克绿豆芽克
调料：大豆油20克酱油5克盐3克味精2克香油5克
绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；
3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。
番茄大豆芽草菇豆腐汤
制作工艺:煮
口味：咸鲜味
主料：草菇克*豆芽克豆腐(北)克番茄克
调料：姜3克香菜10克酱油5克香油5克胡椒粉2克白砂糖3克盐3克
大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5.番茄洗净，去核切片。
6.鲜草菇洗净，每粒切开边。
7.烧热锅，下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水0毫升，三个再共煮10分钟。
10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
花生拌*瓜
主料：*瓜0克花生仁（生）克
配料：胡萝卜克
调料：白砂糖10克醋10克盐5克
*瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
三丝*瓜卷
主料：*瓜克
配料：胡萝卜50克竹笋50克琼脂50克
调料：味精25克盐25克香油25克
1.将*瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；
2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；
3.锅置火上放入水，烧开后将*瓜倒入焯一下马上捞出过凉；
4.胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将*瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个*瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。