大家在家里做毛肚的时候，应该都知道毛肚有特别大的腥味。那么大家也应该知道，鸭血有去除腥味的功效。但是因为我们是在家里做菜，所以在这时候，我们一般是不会在菜里放鸭血的。我们一般都会在毛肚里面加入花椒还有辣椒来去除这个腥味，但是也有很多人不吃辣。下面大家就跟随小编来一起了解一下如何不放辣椒也能够去除毛肚的腥味儿吧？
首先我们要准备原料：鱿鱼，毛肚，火腿肠，土豆粉，豆芽菜，大葱，小葱香，豆瓣酱，火锅底料，花椒，辣椒，碎大蒜。我们把这些东西准备好之后，下面就是我们做菜的步骤了。
第1步
我们先交买好的鱿鱼改刀。然后把毛肚切成大块儿，火腿肠切片。然后我们在炒锅里面加水烧开，然后放入改刀，好的鱿鱼。把鱿鱼放入水里，焯水之后，把水倒掉。在这个地方，大家要注意的是，由于不要焯水时间太长。我没把鱿鱼放入，烧开水中，20秒左右就要立刻捞出来，然后用凉水冲凉备用。
第2步
我们也将准备好的毛肚放在锅里焯水。但是在这个地方要注意的是。给毛肚焯水的时间一定要比给鱿鱼焯水的时间还要短。因为如果毛肚焯水的时间太长的话，口感就会特别的不好，而且也不那么脆，就像吃橡皮筋儿一样，所以我们把毛肚放在热水里焯一下，就要立刻的捞出，然后用凉水冲一下备用。
第3步
这个时候我们就要把炒锅给洗干净，然后我们在炒锅里面放油，要比平时稍微多一点。在油温大约五成热的时候，就要把准备好的调料放入锅中。（葱花，姜，豆瓣酱，火锅底料，花椒辣椒碎。）炝锅。然后我们在锅内加水。把水烧热之后，调料中的一些香味儿也就出来了。
第4步
我没等到水烧开之后，然后在水里面加入*豆芽土豆粉，然后我们等再次烧开之后，在里面加入火腿肠。然后依次加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，麻椒粉，辣椒面，这些调料放完以后，然后我们在锅内搅拌均匀。然后等水再次烧开之后，我们就可以把锅里的食物捞出来，装到一个容器里面备用。
第5步
然后我们把已经焯好的鱿鱼，还有毛肚加入正在翻滚的锅里边。大约在20秒左右，我们连汤带鱿鱼一起放入刚才已经捞出食物的容器里。然后我们再把锅洗干净，加入少量的油，然后在里边放入花椒，还有辣椒碎，炸出花椒的香味儿，就可以了，然后我们把锅内的油倒入刚刚装好食物的容器里。然后再撒上葱花，还有蒜蓉。这样一道色香味俱全的毛肚就做好了。大家可以开吃啦。