家常凉拌*豆芽
By天山可可
豆类制品一直是我喜欢吃的食品，特别是冬天蔬菜品种少，豆类制品就成了家常菜，最喜欢用豆腐煮白菜或者用豆腐煮鱼。*豆芽也是常常出现在餐桌上的。一般*豆芽炒着吃的比较多，偶尔也炖排骨吃。现在的各种蔬菜特别的多，*豆芽就吃的少了，偶尔凉拌吃，加一些时令蔬菜在里面，用油泼辣子一浇，味道大不一样，开胃下饭的很。*豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，*豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。*豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃*豆对增加和改善大脑技能有重要的功效*豆芽：祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用*豆和菠菜的搭配可以使血糖保持稳定、抗衰老激活大脑功能、增强青春活力
原料：*豆芽、菠菜、植物油、盐、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒粉、白糖、味极鲜。
做法步骤：
第1步、食材：*豆芽菠菜大蒜辣椒粉醋植物油盐胡椒粉味极鲜白糖白芝麻
第2步、把*豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分
第3步、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
第4步、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
第5步、把菠菜*豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
第6步、热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里
第7步、把热油浇上上面拌均匀
第8步、把辣椒油浇在*豆芽上，拌均匀即可
小贴士：
*豆芽不可久煮，断生就好菠菜也是不可久煮，变色捞起*豆芽 是那种根特别短的，拌的好吃不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可
来自美食天下天山可可的作品。
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