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这名字也是奇奇怪怪的
外地人第一次听这个名字肯定会一脸懵逼，什么是猪肠碌？是用猪肠卷点儿什么吗？广东人对它完全不陌生了，其实它跟猪肠一点儿关系也没有，做法有点儿像圈粉、猪肠粉，长得圆滚滚的像条猪肠，所以就叫猪肠碌。
当地人必吃
一说到猪肠碌就会想起阳江，它是阳江人每天必吃的小吃，不论早上做早餐或者晚上宵夜都会发现它的踪影，也是素食者最爱。
馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹，咸中带香，十分美味。
做法敲简单
今天在家里自己做的猪肠碌，一大早去市场把所需材料买回来，粉皮（河粉）豆芽，大片的粉皮。回来把河粉跟豆芽炒熟馅料等放凉了就可以开始包猪肠碌了。
猪肠碌的灵*伴侣辣椒酱
没有辣椒酱的猪肠碌是没有灵*的，如果有牛腩汁就更妙了。
其实在大多数阳江人看来，只有*豆芽用猪油炒粉皮（与河粉有区别，更薄更滑）做陷，蒜+豉油（酱油）做酱，更好吃一点。那些加了其他东西的大多是在酒店才会有加的，一般的小食店都保持这最传统的做法。
你们家乡有什么好吃的小吃推荐吗？可以评论区告诉我一下吗？
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