吃豆芽比喝豆浆好！现在知道还不晚，这个做法，简单好吃更易消化！豆芽，是咱们老百姓餐桌上最普通常见的蔬菜，品种多营养全，清香脆嫩风味独特。我和孩子都爱吃豆芽菜，不管是绿豆芽还是黄豆芽。绿豆芽清热解毒，黄豆芽健脾养肝，两者的食疗功效有着很大的区别。研究表明，黄豆芽中的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及叶酸的含量远远高于黄豆，更是远远超过豆浆。而且经过发芽之后，这些营养元素更容易被人体吸收消化。尤其对于消化吸收功能弱的老人和孩子来说，吃豆芽胜于喝豆浆。今天给大家介绍一道豆芽炒素鸡，简单营养还好吃，快来一起看看它的做法吧！豆芽菜炒素鸡By纪元杰米配料：绿豆芽克、素鸡适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、菜籽油适量烹饪步骤：1.准备素鸡2.将素鸡切条，葱姜蒜切片。3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香4.放入豆芽菜翻炒，添加适量料酒十三香。5.加入素鸡6.添加少许酱油7.添加少许盐，鸡精出锅。8.盛入盘中，清脆营养。烹饪小贴士：豆芽的选购技巧：一、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。五、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。大家更喜欢豆芽的那种做法呢？喜欢美食杰的文章请点赞、
