大家好！小编我又来了，每天都出现在你们面前，跟你们见一面。是不是很惊喜？因为我又要给你们带来美食！有没有很期待今天的美味呢？小我决定今天给大家带来热乎点的菜，因为昨晚吹空调睡觉忘记关，今早上起来到现在一直断断续续打喷嚏，估摸着是感冒了。大家也要注意身体哦，现在的天气阴晴不定的，一定要多喝热水，多吃热食！我待会就要给大家介绍这道我心中的“米饭杀手”，请大家准备好米饭。
毛血旺这样做才最好吃舍不得
咱们今天要做的这道菜是重庆的特色菜，麻辣味！口感及其嫩滑，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚...好了大家是不是都猜到了？对啦，就是毛血旺。以鸭血作为制作主料，以煮菜为主，而且是渝菜江湖菜的鼻祖之一哦，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》！是不是优秀！而今天我们就要学做这道菜，感觉学完以后会有满满的成就感，可以在朋友面前炫耀了。吃毛血旺算什么，我还会做呢！
毛血旺需要哪些食材
今天准备的材料比之前的都要多哦，主菜有：鸭血毛肚，豆芽铺底，麻辣火锅底料。还需要一些材料：大葱香葱大蒜姜郫县豆瓣酱开水白砂糖盐味精。其实毛血旺的食材跟火锅差不多，你要有喜欢吃的菜都可以加进去。比如大虾、鱿鱼等。我准备了一些比较爱吃的放在里面，有：*豆芽熟的卤大肠血豆腐五花肉黑木耳百叶毛肚海带结午餐肉...我坚信我可以将这些全部都吃进肚子里！
毛血旺制作环节
首先我们煮一小锅水，水开以后*豆芽下锅，煮4~5分钟，因为它豆儿比较大，所以得多煮一会儿。黑木耳拿水泡好以后，一定要用你干净的小手搓干净，不然里面容易有沙子。豆芽煮好以后，把它放进待会要装毛血旺的大盆里铺底。百叶和毛肚咱们切成丝儿，大肠我买的是卤好过的，因为自己处理起来实在是太麻烦了，将大肠切斜刀，切成段。不喜欢吃大肠的朋友就不要加了。
毛血旺在家做干净又健康又卫生
像我们平时在外面吃毛血旺，可能食材啊油啊都不是太好，咱们自己在家做，又健康又卫生！言归正传，咱们开始把血豆腐切成小块煮5分钟，五花肉切成小片，还有小编最爱吃的午餐肉。我一般喜欢先煎一下五花肉，如果你没有买五花肉的话就直接忽略啦。把肉煎的金*的，等到表面略显焦就可以了。咱们热锅倒油，刚刚煎肉剩下的油，再添点新油，加点葱，葱煸出香味咱们加点蒜末。
舍不得花椒套不着麻
然后再依次下四五片姜，一大把花椒，舍不得花椒套不着麻！煸出很浓烈的香味以后，咱们来一大勺郫县豆瓣酱，把豆瓣酱煸炒出红油。再放半袋火锅底料，不够咸可以再加。干辣椒来一点，把料都炒匀以后，咱们加点开水。再继续放小半勺白砂糖，可以提鲜。来一满勺酱油，盐和味精适当放。鸭血放下去我建议你们至少煮十分钟，再按照不易熟的程度依次下：肥肠、海带、木耳、煎好的五花肉、藕片。
毛血旺制作完成
而午餐肉本来就是熟的，所以不着急放。血豆腐易碎，不要使劲翻拌它。毛肚和百叶特别容易熟，所以放下锅以后烫个20秒左右就行了。食物这会儿已经差不多都熟了，咱么依次将它们盛到碗里。弄完以后在上面放蒜末，香葱，另外单拿一锅烧点热油，再来一大把花椒。把油烧到滚烫冒青烟（须有家长陪同），后，倒在刚刚装好的碗上面，这样一道下饭的毛血旺就完成啦！
米饭杀手毛血旺
光是看着我都馋的不行了...今晚估计又是一顿狂吃海喝，也不知道电饭煲里面的米饭够不够，毕竟米饭杀手的称号可不是随便说说的！大家有没有很心动呢？我觉得这个特别适合几个朋友在一起吃，那估计一锅米饭是不够的。亲身体验，我最少能吃三碗，啊一不小心又暴露了自己的饭量！大家如果喜欢的话可以试着做哦，绝对比外面的要好吃多啦！小编要开吃了，明天不见不散！
今天的美食资讯都这里就结束了，喜欢的朋友们不要忘记给美味小师妹哦，喜欢美食的朋友们还可以持续