在平时生涯中，人们常以“豆芽菜”来描述一个不足养分，特殊消瘦的人。豆芽们则示意：“咱们养分着呢，这个锅咱们不背！”。
现实上，豆芽是人们餐桌上至极罕见的一种蔬菜，此中对照罕见的便是*豆芽与绿豆芽了，上面就和小植来熟悉一下两种豆芽中都有奈何的干货吧！
上面咱们先来一睹两大声威，位于左侧的是*豆芽，位于右侧的则是绿豆芽。
顾名思义，*豆芽是用*豆发的芽，而绿豆芽则是用的绿豆发的芽。上面小植将从口感和烹调方法、养分成份等角度来对照两类豆芽。
01
口感和烹调方法
不少吃过两类豆芽的朋侪都晓得它们口感的不同。绿豆芽更嫩更软，比拟之下，*豆芽有着硬硬的“头”，因此尝起来越发壮实，纤维感更强。
*豆芽炒肉丝
凉拌绿豆芽
*豆芽的豆瓣比绿豆芽大，况且根茎也比绿豆芽粗，更适当煲汤、炒菜，绿豆芽更嫩，在烹调时熟的更快，对照适当凉拌和快炒。由于绿豆芽含水量比*豆芽高，因此烹调时候需求收缩。
02
养分成份
*豆芽和绿豆芽的养分成份本来没有较大差异，然而在含量上，*豆芽的养分代价要比绿豆芽更丰厚一些。
绿豆芽的首要效用为除湿解*，软化血管，抗御心脑血管疾病，*豆芽则更倾向降血压，爱护皮肤，明目黑发等效用，常吃*豆芽还能防备牙龈出血，加重皮肤爆痘的形势。
不管是*豆芽照旧绿豆芽，都属于寒性的食品，都含有丰厚的粗纤维，可以扶助肠胃消化。然而值得留意的是，由于豆芽是寒性食品，因此不引荐肠胃发炎和消化不良的人常吃豆芽类蔬菜。
这边小植给喜欢吃豆芽的朋侪一个小法门：在烹调流程中参加姜丝可以中庸豆芽的寒性，肠胃不好又爱吃豆芽的朋侪快快试起来！
关于减肥期的小同伴来讲，绿豆芽是更好的筛选哦！绿豆芽不只看上去比*豆芽纤细，它的热量也惟有*豆芽的一半，况且脂肪和碳水都比*豆芽低。
每g*豆芽热量为47大卡，脂肪含量为1.6g，碳水化合物含量为4.5g；每g绿豆芽热量为16大卡，脂肪含量为0.1g，碳水化合物含量为2.6g。对迩来看绿豆芽越发适当减肥的朋侪来吃。
03
产物引见
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