向工厂化、规模化迈进！兴豆缘应运而生
从步入社会以来，我们就一直与豆结缘，因豆而兴。年我们告别家庭作坊模式，向规模化、工厂化衔接与转换，在成立公司时所以定名“兴豆缘”，我们想的就是不忘初心，接续前缘，在做大做强自身品牌、更好服务消费者的同时，为振兴豆制品产业献一份力。
——兴豆缘董事长张保平
年初，独具慧眼的张桂琴、张桂红、张保平三姐弟把目光瞄准了豆制品加工行业，在当时经济异常困难的情况下，她们多方筹集5万元资金，来到青铜峡市小坝街，在滨河村创建了“宏利豆腐加工坊”，开始了他们的创业征程。
至年时，经过近20多年的摸爬滚打，她们的豆制品生产技术越来越娴熟，应客户的需求生产的豆制品品种也越来越多。由最初石膏豆腐的单一品种发展到了酸浆豆腐、老豆腐、石膏豆腐、嫩豆腐、水豆腐、豆腐干、五香豆腐、豆腐皮、素鸡等8个品种。销量也不断增多，由最初的每天销量多斤直线上升到斤，逢年过节达到0斤左右。从业人员由创业初期的3人也增加到了8-9人。而随着宏利豆腐加工坊生产规模的不断扩大，产品品种的不断增多，销售收入的不断提高，这时，“是继续小作坊，还是向规模化转变”成为三姐弟必须考虑的发展问题。面对豆腐作坊的喜人形势，她们三姐弟既没有沾沾自喜，也没有骄傲自满，更没有安于现状，停滞不前。经过认真分析、冷静思考，年5月，姐弟三人出资万元组建成立了“宁夏兴豆缘豆制品有限公司”，正式迈上了向工厂化、规模化迈进的高质量发展之路。科技赋能传统，为企业发展注入蓬勃动力
通过标准化和科技手段，降低员工的劳动强度，增加生产效率，保障产品质量，是企业现代化发展的需要，也是老百姓对绿色食品的需要。但对于一块豆腐、一颗豆芽来说，标准化太难了，因为它涉及种子、设备、工艺……一个环节做不到，生产的豆腐就会不一样。——中苗机械总经理叶国法年，公司成立并实现稳步发展后，兴豆缘并没有止步不前。他们梳理并再次强调了企业始终坚持的“以科技创新促进企业发展”理念，坚守“传统工艺与现代技术相结合”，不断学习、不断巩固、不断创新，并将“实现更高更好”融入企业发展血脉中，以做出更加适合市场和消费者的创新型产品为目标，通过加大对豆制品和芽苗菜的研发投入，将古法传统与规模化、自动化、工厂化、智能化的新技术、新工艺相结合，在打造“青峡”和“兴豆缘”品牌的同时，推出了一系列绿色、环保、健康的豆制品和芽苗菜，不但满足了广大消费者的需求，更让兴豆缘的豆制品和芽苗菜走出了宁夏。
从年，“一种豆腐成型脱水装置”获得国家知识产权局颁发的实用新型专利证书计起，截止到年末，兴豆缘自主研发的生产线已获得7项实用新型专利；与此同时，兴豆缘的年销售收入也翻了一番。不仅如此，这期间，以兴豆缘先后被宁夏自治区认定为“科技型中小企业”和“专精特新”企业为代表，兴豆缘还通过了IS：质量管理体系认证、入选成为了全国豆制品行业品牌50强、“兴豆缘”牌*豆芽和绿豆芽也被认定为了“绿色食品”……用实打实的成绩和荣誉，再次彰显了高质量发展为企业注入的蓬勃动力。铸就核心竞争力，兴豆缘是塞上豆制品与芽苗菜的领跑者
这是一个热闹的行业，从来不缺参与者。只是风云变幻，难免会有前浪被后浪拍倒在沙滩上，也有一些历尽千难万险后“仍是少年”的企业。我们一直坚信，企业的良心是产品 的保障，也是企业生存发展的根本和生命力。——兴豆缘董事长张保平作为一家从事豆制品加工、绿色芽苗菜培育的现代化绿色食品生产加工企业，以年兴豆缘年产3.6万吨豆制品技改扩建项目以“当年立项、当年报建、当年开工、当年竣工、当年安装设备、当年完成调试”的实力写下“兴豆缘速度”为标志，兴豆缘在年末时已经完成了由一个传统的豆制品（作坊式）小企业向规模化、现代化、智能化、绿色化豆制食品企业的成功转型。为兴豆缘公司实现宁夏豆制品行业 ，争创西北豆制品 企业的奋斗目标奠定了坚实的基础；也为今后创建智能工厂、数字化车间既定目标创造了必要的条件。
年，为了更好的打造企业豆腐产品品牌形象、宣传植物蛋白（豆腐及豆制品）的营养价值，了解豆腐及豆制品的传统制作工艺，兴豆缘投资万元建设了兴豆缘豆腐文化馆，馆内设有传统豆腐制作体验区、品尝区、观摩区、展示区、生产区，制作过程全部采用豆腐百年传承的传统技艺，并给青少年提供制作豆腐的体验平台，宣传豆腐文化发展历史。豆腐文化馆自开放以来，已接待学生及参观交流人员0余人次。这种将传统豆腐文化与企业文化建设相结合，古今结合、相得益彰，不但展示了传统豆腐文化之美，也让参观者看到了当下豆制品生产的高新变化，是提升消费者对豆制品健康认知、生产认知、食用认知的有益尝试，也是提升企业品牌影响、实现更好发展的成功实践。发力绿色芽苗菜赛道，企业高质量发展“底色”更浓
同豆制品一样，芽苗菜也是百姓餐桌的常客，是科学膳食和特殊情况下保障菜篮子供应的重要支点。如何用新技术、新思路激发芽苗菜发展新动能，更好的服务饮食结构升级、满足和提升消费者的需求及潜在需求，是机遇，也是每个芽苗菜从业者的责任。——兴豆缘董事长张保平如今，以“兴豆缘”牌*豆芽、绿豆芽被认定为“绿色食品”并越来越受到宁、陕、甘、蒙等省市消费者的青睐为代表，如果绿色芽苗菜生产车间全部投产，预计年营业收入将达万元。为什么兴豆缘的芽苗菜会成为继豆制品之后的又一款爆品呢？
举例来说，比如兴豆缘只采购经国家认证的绿色生产基地的优质大豆做原料，凡是没有绿色认证的大豆，一律不予采购；比如采用国内自行设计、开发、研究的设备和先进的生产工艺，已使芽苗菜制发真正实现了工程化、流程化、规模化与产业化；再比如虽然目前生产的芽苗菜已经获得市场认可，但为了推动芽苗菜消费更好升级，兴豆缘在提升豆芽品质的同时，还上马了萝卜苗、花生苗、豌豆苗等绿色芽苗菜的研发，并将服务的发力点向前延伸到了更方便消费者获得、更方便消费者烹饪和食用等餐桌应用环节……“先做人后做事，只有先把人做好才能把事做好。”是兴豆缘提倡的做人准则，“赢在服务、赢在品质、赢在细节、赢在文化、赢在创新”是兴豆缘的经营理念。走进兴豆缘的生产车间，整洁明快的现代化气息扑面而来，工人们在自动化设备前熟练地操作着每个环节，认真地完成着每道工序；而在兴豆缘的品控和研发中心，标准化的豆制品检验微生物室、无菌室、培养间、理化室、天平室、热源室、研发中心……一切配置和努力的方向，都在为满足市场需求，顺应现代企业精益生产的发展需要，也彰显着兴豆缘高质量发展的“底色”。摘自：年3月《中国芽苗菜》编辑：车前
签发：吴月芳
出品：芽苗菜行业
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