疫情居家
不少小伙伴都会选择囤一些耐放的食物:
土豆、洋葱、大蒜、胡萝卜、芋头、花生......
往往一时吃不完
吃到后面却发现这些食物都发了芽
不吃可惜，弃之浪费
那么到底哪些食物是发了芽不能吃
哪些又是即使发芽也能放心吃的呢？
来跟小编一起看看吧~
1这类食物发芽也能吃，但营养会降低01洋葱、大蒜洋葱和大蒜发得芽，本就是食物的一部分，
不会产生危害人体的*素，是可以放心吃的。
但如果是长时间的发芽，芽和蔬菜的本身已经变软和变空，
营养价值和口感都会损失，这个时候就不建议食用了。
储存方法建议放在通风、干燥的环境，
如果有小伙伴专门想吃大蒜的芽，也可以泡在清洁的水里进行水培。
02芋头、胡萝卜芋头、胡萝卜发芽以后也是没有*性的，芽也是可以食用的，
如果不喜欢吃，做的时候可以去掉长出的芽。
储存方法不建议长期在家里储存，如果短时间可以放在通风、干燥的环境。
PS：发霉、腐烂的发芽芋头和胡萝卜，不能吃。
2这类食物发芽也能吃，营养还会增加01姜、花生姜、花生长出的芽口感很好，而且营养价值有所提升，
因此有些人专门培养花生发芽，甚至称为长寿芽。
花生芽的能量、蛋白质和膳食纤维在蔬菜中都是佼佼者，
富含多种维生素、钾等矿物质。
此外花生芽还含有对人体健康非常有利的白藜醇，含量比花生高。
很多人喝葡萄酒其实也期望获得葡萄酒中的白藜芦醇。
白藜芦醇对降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老都有很重要的作用。
储存方法储存条件要根据需要而定，如果需要蔬菜长芽，可以放在相对潮湿的环境，
如果需要保持干爽，可以放在干爽、通风的地方，也可以放在冰箱。
02绿豆、*豆绿豆芽含有维生素C、膳食纤维、核*素、水分等。*豆芽含有维生素C、钙质、优质蛋白质、膳食纤维。
储存方法绿豆、*豆属于干货、干杂粮，一般室温储存就可以了。
想吃绿豆芽或*豆芽的朋友，可以参考网上的培育方法，在家自制豆芽。
但绿豆芽、*豆芽不宜长期保存，短时可以放在冰箱。
03糙米糙米芽主要是指处于刚刚发芽状态的糙米，
发芽米中含有大量的膳食纤维，有助于肠道蠕动，减缓便秘的问题。
膳食纤维还帮助减缓肠道吸收糖，有助于控制血糖。
储存方法糙米属于干货类，一般室温就可以，糙米发芽不宜长期保存，需尽快吃掉。
3这类食物发芽了不能吃，当心中*01土豆土豆发了芽会产生一种叫龙葵素的*素。
在摄入极少量的时，不会对身体造成很明显的 。
但如果一次摄入比较多的龙葵素，很有可能发生中*，而且比较严重。
因此不建议吃发了芽的土豆。
土豆发霉、发青或者长了芽出来，这时土豆已经含有比较多的龙葵素，
如果家里有小朋友就不要给孩子吃了。
有些被封在家比较久，物资十分紧缺的小伙伴，
如果实在没菜，且土豆发芽不是很严重的话，可以适量食用。
吃的啥时候一定要把芽及其周围都切掉，蒸煮时加点醋，并多煮一段时间，以便加速破坏*素。
但总的来说，为了安全起见，还是不建议大家吃长了芽的土豆。
储存方法因为土豆比较容易保存，所以一些家庭都喜欢买来存着，以便随时吃。
但如果长期储存土豆，即使没有长芽，土豆的营养也会流失，口感也不如新鲜的好，
因此不建议购买很多土豆长期在家里储存。
如果短时间存储，建议把土豆放在凉快、通风的地方，不要在过湿、过热的环境保存。
，小编为大家总结下
到底哪些食物发芽了能吃，哪些不能吃
快去看看你家囤的货里，这些食物有发芽嘛~
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