在家就能吃的老北京炸酱面、一碗成本还不到一块钱，简单省事今晚就吃它
说起北京美食，那真是多的数不过来，北京烤鸭、老北京卤煮、爆肚、冰糖葫芦、驴打滚、豆汁等等都是人们耳熟能详的美食，北京特殊的文化底蕴加上历史悠久，使它的美食也囊括了南北文化，从宫廷饭菜到街边小吃都有丰富的历史文化。像秋冬季节的冰糖葫芦，咱们看见这个葫芦仿佛就能在耳边听到老北京人吆喝着“冰糖葫芦，不粘牙的冰糖葫芦”。北京烤鸭想必是每位到北京的游客必定去尝一尝的美食，一个个鸭子被果木烤的滋滋冒油别提多香了，再来看看烤鸭师傅的刀工，那可真是堪称一绝。一片片鸭肉蘸着酱料包裹在小饼中，卷着葱丝和*瓜丝一点都没有油腻的感觉。你能想到一个鸭骨头架子都能被师傅做成好几种口味，要不是说中国的美食堪称世界美食，如果有人说不好吃，那他一定没有来过中国，没有品尝过中国美食。
那么今天我想给大家分享的是老北京炸酱面，一碗简简单单的面条。老北京炸酱面是一道传统的北方面食，制作简单，美味又实惠，在北方相当流行。别看制作方式简单，想要做的好吃可是需要一定的做饭功底的。北京是咱们的祖国首都，蕴含着东西南北的文化历史，人们在这个繁忙的都市寻找着自己的梦想。在这个城市仿佛每个人都在繁忙的工作，看着街上形形色色的人都在努力地寻找着自己的方向，在忙碌了一天之后回到家中能有一顿合胃口的饭菜慰劳一下自己，那感觉真的太好了。炸酱面在这个时候出现了，人们在忙碌了一天，也没有太大精力去做一桌饭菜，晚上能有一碗想象的炸酱面也是不错的选择，跟着我一起来看看怎么制作吧！
准备材料：面条、葱姜、猪肉馅、*豆芽、胡萝卜、*瓜、芹菜、白菜
配料：*豆酱、食用油、料酒、甜面酱
制作步骤：
一、咱们先来做炸酱，炸酱肯定是用油炸酱。我们先把锅预热一下，倒入足够多的油，先倒入葱姜末爆香，把*豆酱和甜面酱倒进去翻炒出香味。炒的时候火不要太大，以免酱被炒糊，口感会发苦。
二、待酱炒出香味后把猪肉馅倒进去，炒出香味，把肉馅炒熟就可以了。
三、把准备好的*瓜、芹菜、胡萝卜、白菜都切成大小一致的小段。*豆芽清洗干净，把豆皮去掉。锅中烧水，把咱们准备好的菜除了*瓜都放进去用水焯一下。锅滾几十秒就可以了，这时候就可以另起一锅水煮面条。
四、面条煮好后把咱们事先焯好的蔬菜都码放整齐，把炒好的肉酱倒上去就可以了。
看着一碗有菜有肉的面是不是很有食欲呢，晚上回家在最快速度把晚饭最好，全程也用不了20分钟。不用让孩子在饿着肚子等着晚饭，早早的一家人吃着炸酱面，说着一天发生的故事，怕是再美不过了。现在有很多人还在习惯着吃外面或者饭店，既浪费时间又没有自己下厨做的干净，咱们不妨腾出来一小会的时候做一碗好吃的面，把家人的健康放在第一位，自己做饭下厨，既干净卫生又省钱。一碗面合下来还不到一块就吃饱了，在外面一碗面恐怕已经要10块钱一碗了。我们上班忙，孩子上课忙，一家人基本上没有什么时间交流，我发现饭桌上是不错的选择，一边吃饭一边跟孩子聊聊在学习上的问题，跟老公聊聊工作上的烦恼。相信这样一顿饭才是家人想要的，怎么样是不是想做一碗面给家人了，欢迎大家提出不同的宝贵意见，我们一起来讨论美食。