红枣香菇蒸排骨：食材，香菇3朵、排骨1肋、红枣10粒、蚝油1茶匙，酱油1茶匙、水淀粉1/2茶匙，花生油1茶匙、食盐2克、白糖3克。步骤：1、排骨用油、盐、蚝油、酱油、糖等调味料进行腌制2小时；2、香菇切小块。红枣去核；3、把香菇放在碟子上，再铺上排骨；4、排骨放在蒸锅上，开蒸25分钟；5、蒸至20分钟时，加上红枣。再蒸至熟；6、蒸熟后，加上少许葱粒即可；
干锅肥肠：材料：猪大肠克，青椒3个，青笋1小段，胡萝卜1小段，*瓜1小段，葱，大蒜，姜，花椒粒，干辣椒，盐，蚝油，老抽，料酒，糖，味精，食用油；做法：将买回来的猪大肠加入面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗干净，切成小段备用。葱切成段，蒜剥好用到拍一下，姜切成片，干辣椒切成段备用。锅里加入适量清水，将大肠放入锅中，加点料酒，再放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟后捞出虑水备用。煮大肠的时候可以准备配菜，将青椒、*瓜、青笋、胡萝卜洗干净切成条备用。砂锅中放入适量的食用油，放入几粒花椒，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜片、干辣椒放入炒出香味来。再倒入煮好备用的大肠，放入一勺蚝油，一勺老抽，翻炒至上色。再放点盐和糖调味。倒入开水，淹没过所有食材，盖上砂锅盖。大火烧开后，转中小火焖至汤汁收干。再放入备好的配菜（青椒、*瓜、青笋、胡萝卜），翻炒三分钟。最后放点味精炒匀后关火。即可连砂锅一起端上桌开吃。
鱼香肉丝：材料:猪里脊肉g，胡萝卜1根，木耳75g，干淀粉1茶匙，豆瓣酱2勺，姜5g，葱5g，蒜半个，醋适量，水10ml，酱油3茶匙，料酒适量，砂糖4茶匙，盐1茶匙，食用油适量；做法：1、里脊肉洗干净，切成丝，接着用冷水浸泡出血水后备用；黑木耳用温水泡发，然后切成丝；胡萝卜切成丝备用；姜葱蒜切碎备用；2、里脊肉用料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时3、调配鱼香汁：碗中加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水、姜葱蒜末调匀备用；4、锅中放入油，油热后放入肉丝，大火炒至肉丝变白，然后转中火加入豆瓣酱炒出红油后放入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒至熟，最后倒入鱼香汁，翻炒一分钟左右既可以出锅了。
香辣猪耳丝：材料：猪耳朵2只，干红辣椒30克，葱姜蒜，花椒粒，熟白芝麻，酱油，糖，料酒，盐，食用油；做法：先将猪耳朵清理干净。然后锅里后加水，放入猪耳朵煮至筷子可插透，约40分钟后捞出。然后切成细条备用。炒锅里加入适量的食用油，先下葱段，姜片，蒜片和花椒粒爆香，再加入干辣椒爆香。然后加入切好的猪耳丝翻炒。加一点点水，稍微焖2分钟，让猪耳丝充分入味。最后加入酱油，料酒，糖，盐翻炒均匀入味。再撒上些许熟白芝麻拌匀后，即可出锅装盘。
水浒肉：食材：菠菜克、瘦肉克、红薯淀粉20克；盐4克、香葱2根、辣椒15克；生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺；胡椒粉1克、大蒜4瓣辣椒粉5克、花椒15克；步骤：1、菠菜洗净沥干，把瘦肉切薄片，用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样肉片很嫩滑；2、干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片。3、锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底；4、从新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里备用（这一步不是为了让肉片熟，只是定个型；5、锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜；6、接着将焯水后肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时（这一部很关键，一定不要过老，用中火）连汁盛出，倒到蔬菜上；7、锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎；8、将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，再烧点热油浇上即可；
豆芽炒木耳：食材：*豆芽克、五花肉克、黑木耳50克；粉皮50克、色拉油、食盐、味精；葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜少许；步骤：1、粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。*豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用；2、锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油；3、锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加*豆芽，翻炒均匀；4、加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）；5、锅内*豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可.