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导语：豆芽是很多人都比较喜欢的一种食材，因为做起来比较简单，虽然价格不贵，但是做出来的口感却十分诱人，如果再加入一些味道比较适合豆芽的调料，带来的享受是毋庸置疑的。但是一道简单的炒豆芽，在制作的时候其实大有门道，一个忌讳就是直接炒，做百遍不如将技巧学会。
食材：豆芽
配料：韭菜、干辣椒、葱花
调味品：盐、生抽、陈醋、花椒
时间：15分钟
1、将豆芽使用清水进行简单冲洗，注意要及时将水分控干。豆芽一般是购买来的，但是如果是自己制作出来的，更要将水分晾干。
2、把清洗干净的豆芽放在容器中，在其中加入生抽、陈醋和盐，进行搅拌均匀，韭菜尽量切成小段备用。
3、起锅烧油，在冷油的状态下把花椒放入，等到油温升高之后，就可以将花椒炸香，接着放入葱花和干辣椒。让高温的油能够将材料爆香，等到香味全部炒出来之后，再将豆芽放入。
4、因为已经有材料的铺垫，能够让油变得更香，从而炒出的豆芽便可入味，加上炒之前还使用了生抽等让豆芽入味，因此炒出来的豆芽味道会更香。
5、因为豆芽很容易熟，因此不用在锅中放太长时间即可。
1、豆芽在清洗完毕之后要将水晾干，之后将豆芽当中加入生抽等进行腌制。
2、在炒豆芽之前，需要将香料炒出香味，同时要使用大火爆炒。
结语：虽说很多人都比较喜欢吃炒豆芽，但是真正能够做好的人却并不多，在炒制的过程中需要谨记两个要点，其一是要提前拌一下豆芽，另外就是要用大火炒。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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