豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种豆类、谷类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
营养价值：⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；⒊豆芽中含有核*素，对口腔溃疡的人很适合食用；⒋豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道肿瘤的功效；⒌豆芽的热量很低，而水分和 含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。老版*豆芽是重庆空运食材，重庆人吃火锅很讲究煮菜顺序，锅开先煮*豆芽、金针菇，*豆芽提香、金针菇提鲜，相当于给锅底撒一把 味精。因为老版的锅底不添加味精。而且我们的*豆芽是三证齐全的放心*豆芽、细长的原因是工厂批量生产，就如我们自家在家用豆芽机生豆芽一样，您可以放心食用、建议您 口裸吃、既可以吃到我们食材的新鲜又可以尝到我们锅底的原汁原味！