大家好，我是燕姐谈美食，秋天是一个干燥的季节，容易导致身体水分流失和上火，为了保持身体健康，我们可以选择常吃一些“败火菜”来帮助调理身体，这些“败火菜”都具有清热解*、润燥降火的特点，可以有效缓解秋季干燥、口渴等不适症状，通过多食用这五种“败火菜”，可以有效调理身体，舒缓秋季不适，快来看看吧。
一、香菇炒油菜
准备食材：油菜、香菇、香菇
做法步骤：
1、将油菜洗净，沥干水分，香菇洗净后切片。大蒜剁碎备用。
2、起锅热油，将大蒜爆炒出香味，加入香菇片，翻炒至变软，加入油菜段，快速翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使香菇和油菜充分融合，即可出锅装盘。
二、清炒藕丝
准备食材：莲藕、青红椒、大蒜
做法步骤：
1、将莲藕去皮，洗净，切成丝，用清水浸泡片刻，青红椒洗净切丝，大蒜剁碎备用。
2、起锅热油，放入大蒜煸炒出香味，加入莲藕丝，快速翻炒均匀，炒至莲藕丝微软熟，加入青红椒丝，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐，继续翻炒均匀，炒至熟透后，即可关火出锅。
三、炒*豆芽
准备食材：*豆芽、大蒜、生姜
做法步骤：
1、将*豆芽洗净，沥干水分，备用。大蒜和生姜剁碎备用。
2、热锅倒油，待油热后加入大蒜和生姜翻炒出香味，加入*豆芽翻炒，炒至变软，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至*豆芽完全熟透后，即可出锅开吃。
四、芹菜炒虾仁
准备食材：虾仁、芹菜
做法步骤：
1、将虾仁洗净，去除虾线，沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟，芹菜洗净，切成段状，大蒜和生姜剁碎备用。
2、锅中水烧开，放入适量盐和食用油，加入芹菜焯水，捞出备用。
3、起锅热油，待油热后加入大蒜和生姜翻炒出香味，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入焯好水的芹菜段，继续翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
五、百合炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、百合
做法步骤：
1、将百合泡发，去除硬根和杂质，洗净备用。打散鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。
2、起锅热油，放入鸡蛋炒熟炒散盛出备用，另起锅热油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入百合翻炒2分钟，加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
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