随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:它是“心脏的保护神”！简单一炒，清血管、降血脂，不懂吃可惜了
芽菜是我们日常生活常见的美食，每次炒一盆放桌上，很快就吃光了。芽菜的营养丰富，而且吃起来的口感清脆，每餐有鱼肉，可以煮一盆芽菜营养均衡，而且还解腻，芽菜不仅可以炒，还可以做为辅料，在煮水煮鱼，水煮牛肉或者是捞火锅必不可少的美食。
芽菜我们经常吃的有绿豆芽，*豆芽，但是很多人可能都不知道，其实还有花生芽。说起花生芽，很多人都会联想到发霉的花生。其实这是两种食物，发霉的花生是不能食用的，但是花生芽的营养美味，口感鲜嫩爽脆，清淡适口，其营养价值比花生仁还丰富，吃过的人都喜欢花生芽。
花生的本身是不含维生素C，但是发芽后的花生芽含有大量的维生素C，钙，钾，锌，铁等微量元素，可以满足人体所需的各种氨基酸，营养丰富。据研究表明：花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高很多，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、延缓衰老等作用，保健价值极高所以花生芽又被称之为“万寿果芽”。
花生芽在超市一小包就要10块钱，如果在家自己做，成本1块钱不到，而且健康卫生，喜欢吃就自己做，特别方便，今天分享一下花生芽的家庭做法。
准备食材：
花生发芽神器，花生，水，湿布
制作过程：
第一步：花生芽好吃，选用放生也很重要，这是花生芽成败的关键。花生最好选用带壳当年产的，而且颗粒饱满，色泽新鲜，表面光滑。
第二步：取出一个大碗，将选出来的花生洗净用清水浸泡小时，浸泡后的花生会变大。浸泡好的花生用一块干净的湿布盖上上面。
第三步：等花生的芽冒出来，芽的地方朝下，一个个的摆放好放在花生发芽神器上，盆中加入适量的水，不要没过于花生，用盖子盖上。温度在25摄氏度左右，花生发芽要放在阴暗处，尽量避光，不要经常翻动盖子。专门的容器的水每天要换，防止花生发生霉变，腐烂。发霉的花生含有对人体有害的物质，吃了影响健康，不能食用。
第四步：三天后，花生长出小嫩芽，洁白如玉，肥胖可爱，这个时候就可以拿起来享用了。如果还想再长点就可以放着继续发芽。
花生芽的口感比其他豆芽的口感要好很多，而且它的营养价值比花生仁还丰富，喜欢的话可以自己在家试着做一下，看着自己种的蔬菜慢慢成长也是一种幸福等待。小朋友一起参与，感受自己的劳动成果，吃饭也香。
花生芽的做法：
1.首先发芽后的花生芽用清水洗净，把根部剪掉。准备一个线椒，洗净，用刀切成细条状。准备一个干净的锅，锅烧热，加入线椒炒出香味，再把花生芽倒入锅内炒至断生。
2.花生芽炒的过程可以用中大火爆炒，大火炒出来的口感会更好，最后加入适量的食盐，铲子翻炒均匀。简单而美味的花生芽就做好了，一上桌，家人都喜欢吃。
普通的花生米，经过发芽就变成抢手的花生芽，不仅口感翻倍，营养价值也翻倍。这种花生芽在市场卖的还不便宜，喜欢可以自己在家做。据研究发现，这种花生芽的蛋白质额分解成氨基酸，脂肪变少了，容易让人体吸收，而且它还具有抗氧化，延迟衰老作用，具有降血脂，通血管抗癌等作用，被称为“长寿芽”。花生芽不仅可以用来炒，还可以放入锅中焯水，再起来凉拌，一样好吃。
小贴士：
1.花生要选用新鲜带壳的花生，将壳剥开选颗粒饱满的，这种花生的出芽率高。
2.花生发芽时要放在通风阴凉处，且专用容器底下的水要经常换，防止花生发霉腐烂。
3.花生本身有一股豆腥味，如果不能接受，可以在炒之前下锅焯水去掉豆腥味。发芽时也不要让长得太长，太长吃起来就没有什么味道了。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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