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陈皮豆芽拌荷兰豆（本品具有清热补脾、行气祛湿的作用。）
●材料
*豆芽克，荷兰豆80克，陈皮、菊花、红椒丝各10克，盐3克，酱油10克。
●做法
1 *豆芽洗净，焯水；荷兰豆洗净，烫熟后切丝；菊花洗净，焯烫；陈皮泡发，切丁。
2 将陈皮、盐、酱油入锅稍煮，取酱汁，淋在*豆芽、荷兰豆上拌匀，再撒上菊花瓣、红椒丝即可。
营养功效
*豆芽具有清热祛湿的作用；
荷兰豆能生津止渴；
陈皮具有健脾理气的作用。
重点提示
慢性腹泻、脾胃虚寒的患者忌食本品。
----摘录《餐桌中的中药陈皮》
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