民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天是一个渐凉的季节，气温逐渐下降，雨水也变得频繁起来。人们需要注意保暖和养生，尤其是饮食方面。在选择肉类时，猪肉和羊肉并不是最合适的选择。猪肉含有较多脂肪，容易给身体带来负担。而羊肉性温热，易产生热气。在这个时节，推荐大家食用以下三种肉类，它们有助于清燥润肺，滋补而不上火。
鸭肉鸭肉是秋季最适合食用的肉类之一。鸭肉味道鲜美，肉质滑嫩，富含蛋白质、钾、磷、硒等营养成分。它有清热润肺的功效，对于秋季多发的咳嗽、干燥等症状有一定的缓解作用。
鸭肉除了可以做烤鸭、红烧鸭等传统菜肴外，还可以尝试一道特色菜——姜母鸭。将鸭肉与生姜、大蒜、调味料等一起炖煮，炖到鸭肉嫩烂、入味后，再撒上一些切好的青葱作为装饰，香气扑鼻，口感鲜美，一道色香味俱佳的姜母鸭就完成了。
山药秋天是山药上市的季节，山药被誉为“长寿食品”，具有补脾益肺、滋阴润燥的特点。它富含粘蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素E等多种营养素，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题。
在烹饪山药时，可以选择与木耳搭配炒制。将山药切成薄片或丝，搭配泡发好的木耳一同炒制，再加入适量的盐、生抽等调味料，最后撒上切好的青蒜段，炒制均匀即可。这道山药炒木耳色香味俱佳，口感鲜美且滋补健康。
鱼肉秋季是鱼类丰收的季节，因此鱼肉也成为秋季饮食中的宠儿。鱼肉脂肪含量低，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养成分，具有养心安神、滋补养颜的功效。
在秋天选择食用鱼肉时，可以考虑炖鱼这道菜品。选用新鲜的草鱼、武昌鱼等鱼类，配合适量的食材如葱姜蒜等进行炖制，可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁浓郁。炖鱼时可以加入一些滋补的食材如枸杞、黄豆芽等，既增添了口感，也增加了营养价值。
总之，选择饮食上的健康是保持身体健康的关键。在秋天，我们推荐选择鸭肉、山药和鱼肉这三种肉类食用。它们有助于清燥润肺，滋补而不上火。搭配合理的烹饪方式和食材，可以制作出多样美味又营养的菜肴，帮助我们度过一个健康愉快的秋天。
只有保持饮食健康，我们才能实现长寿的目标！很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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