民以食为天
食以安为先
启
源
中
学
食
谱
食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中*的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消*，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
星期一食谱
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年
4月11日
午 餐：红烧琵琶腿、西葫芦肉片、雪菜*豆芽、蒜泥小青菜
其他：苹果、绿豆汤
晚 餐：麻婆豆腐、虾皮冬瓜、酸辣土豆丝、酸菜鱼、锅包肉、番茄炒蛋、干菜扣肉、广式菜心
其他：绿豆汤
食材配比
_红烧琵琶腿:鸡腿.0g;大蒜子0.8g；
老抽1.0g；生姜0.2g;盐0.1g；*酒1.0g
_西葫芦肉片:西葫芦80.0g;肉片20.0g；
生姜0.2g;盐0.1g；*酒1.0g；菜油1.0g
_雪菜*豆芽:*豆芽90.0g;雪菜10.0g；
盐0.1g；鸡精0.5g；菜油2.0g
_蒜泥小青菜:小青菜.0g;大蒜子0.8g；
盐0.1g；鸡精1.0g；菜油2.0g
星期二食谱
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年
4月12日
午 餐：红烧排骨、花菜里脊、肉末粉丝、蒜泥菜心
其他：酸奶、紫菜蛋花汤
晚 餐：回锅土豆片、酱汁荷包蛋、鹌鹑蛋烧肉、平菇毛毛菜、干锅包心菜、鱼香肉丝、薯塔、家常豆腐
其他：紫菜蛋花汤
食材配比
_红烧排骨:排骨.0g;老抽0.8g；
白糖0.8g；生姜0.2g;盐0.1g；*酒1.0g
_花菜里脊:猪肉20.0g;花菜80.0g；
菜油2.0g;盐0.1g；*酒1.0g
_肉末粉丝:粉丝.0g;肉末6.0g；
色拉油0.8g；生姜0.2g;盐0.1g；*酒1.0g
_蒜泥菜心:菜心.0g;大蒜子0.8g；
菜油0.8g；盐0.1g；
星期三食谱
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年
4月13日
午 餐：千张结烧肉、金玉满堂、清炒土豆丝、酸辣大白菜
其他：面包、红枣银耳羹
晚 餐：红烧大排、魔芋烧鸭、蒸土豆、蒜泥青菜、酸辣藕丁、春笋炖仔排、红烧豆腐、香酥鸡排
其他：红枣银耳羹
食材配比
_千张结烧肉:猪肉70.0g；千张结30.0g；
生抽3.0g；生姜1.0g;盐0.3g
_金玉满堂:青豆50.0g;玉米40.0g;胡萝卜10.0g;
盐0.2g；味精0.2g;色拉油2.0g
_清炒土豆丝:土豆丝.0g;色拉油1.0g；
盐0.5g；鸡精0.3g
_酸辣大白菜:大白菜.0g；米醋0.5g
盐0.3g；油1.0g；辣椒0.9g
_星期四食谱
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年
4月14日
午 餐：*焖鸭块、咸肉炖春笋、韭香银芽、虾皮菠菜
其他：学生奶、绿豆汤
晚 餐：萝卜肉片、鸭血豆腐、秘制红烧肉、油爆虾、蒸红薯+玉米、歌乐山辣子鸡、腐皮肉卷、蒜泥青菜
其他：绿豆汤
食材配比
_*焖鸭块：鸭块.0g;大蒜子10.0g
老抽2.0g；盐0.3g;生姜0.3g
_咸肉炖春笋：春笋80.0g;咸肉20.0g；
*酒1.0g;盐0.2g；色拉油3.0g
_韭香银芽:韭菜80.0g；10.0g；肉丝10.0g
胡萝卜丝10.0g；盐0.3g；色拉油4.0g；
_虾皮菠菜：虾皮10.0g;菠菜90.0g
盐0.3g;菜油3.0g；味精0.1g
星期五食谱
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年
4月15日
午 餐：
红烧狮子头、油腐大白菜、贡丸溜冬瓜、香菇小青菜
其他：面包、红枣银耳羹
其他：红枣银耳羹
食材配比
_红烧狮子头：狮子头.0g;*酒0.9g；
盐0.1g;生姜0.3g；大蒜子0.2g
_油腐大白菜：大白菜90.0g;油豆腐10.0g；
菜油2.0g；盐0.1g;
_贡丸溜冬瓜：冬瓜80.0g;贡丸20.0g；
盐0.2g；色拉油3.0g
_香菇小青菜：青菜90.0g;香菇10.0g；
盐0.1g;菜油3.0g
学校从食材的选购，到清洗，到烹调，每一位在这里工作的叔叔阿姨，都尽心尽力，把所有的孩子当成自己的孩子，用心制作每一道工序，只为孩子们能吃到美味可口的饭菜，健康茁壮的成长！
编辑丨洪婧
排版丨洪婧
审核丨刘才金
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