今天是挑战楼下小吃店的 天。中午下班刚回到家就闻到了一股蒜香味，看了看没有关上的窗户，咽了咽口水，不用伸头看我也知道，肯定是楼下小吃店的帅哥在做油波面，脑海中已经不由自主地浮现出了帅哥的脸庞，不对，写错了，脑海里浮现的是那碗香喷喷的油泼面，刚想转身下楼要碗油泼面，忽然想起今天是挑战楼下小吃店的 天，那我可就不能给楼下老板面子了，说啥咱也不能下去买了，想吃油泼面我就自己在家做。转身奔向厨房，噼里啪啦，刺啦一声，家庭版油泼面做好了，不是小厨吹牛，那小味道也是杠杠的，热油浇上，那蒜香味不比楼下差，一大碗油泼面我几口就吃完了，是真呀真开心！想不想知道我这油泼面咋做的，下面我就把油泼面详细做法分享给大家，想吃油泼面的就别再出去买了，试试我的做法，简单好吃还省钱，我家楼下一碗油泼面7块钱，我花了3块钱就搞定了，省4块钱买卤蛋买香肠不香啊。：鲜面条，*豆芽，油菜，大葱，生蒜，香菜，辣椒面，食用油，郫县豆瓣酱，酱豆，花椒，盐，味精，味极鲜，食醋，蚝油。：1.首先要把食材处理一下，面条 选鲜面条，而且要选那种宽的鲜面条，没有鲜面条用挂面也可以，只是口感会差很多，准备的蔬菜也要洗净，大葱、生蒜、香菜都要洗净切末。2.接着我们要把蔬菜处理一下，你要是硬要用*瓜生菜这类可以生吃的，可以忽略这步，蔬菜处理很简单，就是放入锅中煮熟，煮的时候要记得放些盐，*豆芽和油菜一起煮，要记得先煮一会*豆芽再放油菜，要是一起下锅，油菜容易煮老了。3.蔬菜煮好后我们要接着煮面条了，煮面条一定要记得要等到锅中水煮开后再放入面条，煮面条的水一定要多，等到面条下锅后要再放些食用油和盐，这样可以使煮出来的面条更筋道，面条不宜煮太久，做油泼面的面条 是带点夹生的，那样才好吃，面条煮好后捞出放入盆中。4.把准备好的*豆芽、油菜、蒜末、香菜末、葱末一股脑全放在面条上，然后再放些郫县豆瓣酱、酱豆、辣椒面。5.锅中烧一大勺热油，油热后放入花椒爆香，然后把热油全部淋在面条上， 再放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味，拌匀即可。1.家里要有油炸花生米，可以放些在面条里，口感会更棒。2.郫县豆瓣酱和酱豆本身就很咸， 放盐调味的时候一定要少放。3.用猪油淋会更香，有肉末的可以放些肉末，做个高配版油泼面。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
