*瓜豆芽拌粉丝*瓜豆芽拌粉丝是我曾做过的一道菜的改良版。原料：*瓜、*豆芽、粉丝、食用油、食用盐、葱、小米椒、酱油、蚝油、香醋、鸡精、姜、蒜末。做法步骤：第1步、*豆芽在开水锅中焯烫一下。第2步、粉丝在凉水中泡软。第3步、粉丝焯烫后过凉水（这样可以让粉丝变得Q弹、筋道）。用剪刀剪短。第4步、*瓜擦成丝之后用少许的盐腌一下，4、5分钟后挤出盐水（这样好混合豆芽和粉丝卖相好）。第5步、在碗中先码入焯烫好的*豆芽，再码入粉丝，最后加入*瓜丝。第6步、准备葱姜蒜末，小米椒圈。第7步、起锅烧油。第8步、爆香葱姜蒜末和小米椒圈。第9步、调一个碗汁：将爆香的食材倒入碗中，加入食盐、酱油、蚝油和鸡精搅拌均匀。第10步、将碗汁倒入。第11步、搅拌均匀后即可上桌。来自美食天下苏泊尔_EovyzO的作品。
