豆芽类均是性寒味甘，但功效各有不同，绿豆芽助消化，具有清热解*、利尿除湿的作用，*豆芽健脾养肝，具有降脂降压，养气补血的功效，而黑豆芽养肾，豌豆芽护肝，蚕豆芽健脾等。今日分享自发*豆芽！首先，购买3两*豆，颗粒饱满，个头大的为好！ 步，先把*豆放入凉水中，泡6个小时；第二步，找个小盆，垫上纱布，润湿，把泡好的*豆洗一下，放进去，添入清水没过*豆即可， 在上面盖上一层纱布；第三步，一天换1-2次水，3天以后就发芽了，去掉纱布，再过3天，就能长到4-5厘米长的*豆芽了。下面视频是用伟诗家亲自泡发好后做的*豆小炒菜！
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