新好友，点击上方免费定阅?！31、冻豆腐炒蜜豆资料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒做法：1、冻豆腐解冻后挤干水份，切成和蜜豆巨细的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。2、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微*，尔后插足蜜豆和红辣椒，一同翻炒，用盐、蘑菇精调味便可。
32、鱼香蚕豆资料：新鲜蚕豆、红辣椒一只(或泡辣椒)做法：1、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。2、将香麻油、酱油、醋、白糖、适当的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。3、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入适才气好的鱼香味汁，待蚕豆入味后便可出锅。心得：1、之以是称这类滋味叫鱼香味，是由于酸辣咸甜味都有。2、蚕豆剥出来 即刻就用，放时光久了，豆皮会变老。3、剥蚕豆时， 是挤出豆来，云云豆就能够不再用水洗，有人说，豆皮淋水后也会影响滋味。33、素三丝资料：千张、*芽菜、芹菜、红尖椒做法：1、千张切丝，放入热水中焯一下，用凉水冲过。*芽菜摘净，芹菜切丝。2、起锅热油，爆香姜丝，倒入统统的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后便可装盘了。
34、咖喱小洋芋资料：小洋芋、香菇、红尖椒做法：1、和做辣味的办法同样，把小洋芋洗净，放入凉水中煮熟(用筷子试着能扎透就行，仔细别煮得太烂，免得反面不能切块成形)后，过凉水，此时再去皮就很轻易了，将去皮的小洋芋一分二备用。2、即日用的是新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。3、起锅热油，倒入香菇炒香后，插足红尖椒丝、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒，加一些沸水将咖喱搅匀，即刻放入煮好的小洋芋，待洋芋裹匀咖喱后便可出锅。
35、番瓜杂菌盅资料：小番瓜(也叫小金瓜)一个，适当香菇、草菇、鸡腿菇，青红椒各一个做法：1、番瓜有把的一头切开(切下的番瓜别滥用，能够搭配别的菜应用)，另一头略略切平便可，便于安顿于盘中，将中央的籽挖掉。2、把挖空的小番瓜放入锅顶用小火蒸，蒸至可用筷子扎透便可，从锅中掏出摆在盘中备用。3、将种种菇洗净，十足二。起锅热油，爆香姜末，放入统统的菇爆炒，不必炒过久，末了用盐、蘑菇精、一些胡椒粉调味， 加一点点水炒出汁，吃起来会对照隽永道，不必勾欠。4、把炒好的菇连一些汁倒入小番瓜盅中，过剩的可放在傍边。吃的时光，可用小刀将小番瓜切开。好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。
36、素炒*芽菜资料：*芽菜、青红尖椒。做法：1、青红尖椒洗净切丝，*芽菜摘去根尖部洗净，用热水焯15秒即刻捞起过凉水备用。2、起锅热油，爆香姜末，放入青、红椒丝和*芽菜一同疾速翻炒，用盐、蘑菇精调味后便可出锅。
37、西红柿腐皮资料：新鲜腐皮、2个西红柿做法：1、新鲜腐皮是从广州佛天下买来后放在冰箱冷冻放存的。应用的时光，解冻，用凉水泡2分钟，捞出挤掉水份，切成粗丝。2、起锅热多些油，倒入腐皮，用小火炬腐皮煎炒至金*，盛出备用。3、另起锅热一些油，把切好的西红柿倒入锅中翻炒，用盐、白糖、酱油、蘑菇精调味，并插足小量水份，倒入煎好的腐皮一同翻炒到汤汁收干便可。
38、白菜炖豆腐资料：表露菜、冻豆腐、粉丝做法：1、冻豆腐从冰箱掏出后解冻，最快的解冻办法是微波约三分钟，解冻后挤干其水份，切块备用。2、粉丝事前用温水泡20分钟，表露菜洗净切块。3、起锅热一些油，先爆香姜末，插足两大碗水，放入白菜和冻豆腐块一同用大火煮滚，转小火炖10分钟左右，用盐、酱油、蘑菇精、一些白胡椒粉调味，末了放入泡好的粉丝，滚上2分钟后便可出锅了。心得：喜爱辣味的，还能够放些豆瓣酱或辣椒酱，冬季吃 ，冬季的白菜也是 吃的！喜爱平淡的，就只用盐和蘑菇精调调味便可。
39、糖醋藕排资料：莲藕、西红柿、绿菜椒做法：1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，云云反面就更轻易挂上头糊。此外买莲藕 挑两端完备没有毁坏的，内部才气净；2、调糊：面粉和生粉的比例是2:1，放一些的盐、油、泡打粉(倘若没有也能够用酵母)，调成糊状。将莲藕条裹上头糊放油锅里炸至表层变脆。仔细炸时油温不要过高。这是炸好的莲藕条；3、另起锅热一些油，倒入蕃茄酱约3~4汤勺，插足小量白醋、白糖、水，翻炒，试试酸甜度是不是合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用一些水淀粉勾欠成糊状，末了将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，疾速炒匀出锅。心得：1、普遍用蕃茄酱调汁时，都要加小量的白醋、白糖调味，出来的滋味会更好。2、这道菜 要趁热吃哟。
40、五宝鲜蔬资料：菜胆(也叫上海青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)做法：1、菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用。2、起锅热一些油，先放入菜胆疾速翻炒，用盐、蘑菇精调味出锅，如图摆在盘底。3、另起锅热一些油，次第放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，疾速翻炒，也用盐、蘑菇精调味，并勾簿欠出锅，如图盛到适才摆好的菜胆上。
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