冬吃萝卜夏吃姜,春天养生吃什么呢

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方”。

春天养生吃什么比较好呢？

春天是万物生发的时节，五行属木，相对应的就是人体的肝脏，肝主疏泄，五味属酸，五色属青，这里的“青”指的就是绿色食物，如果饮食里多加一些绿色萌芽类的食物，非常有利于人体生机的萌动和生长。

-绿豆芽、*豆芽-

绿豆芽和*豆芽都是适合春天食用的芽类蔬菜，但是二者的功效作用有一些区别。

绿豆芽具有除湿解*，软化血管，预防心脑血管疾病的作用，*豆芽更偏向于降血压，保护皮肤，黑发明目，经常吃*豆芽还可以防止牙龈出血，缓解皮肤爆痘的现象。

-香椿芽-

香椿芽是时令名品，又被称为“树上蔬菜”,是香椿树上生长的嫩芽。每年春季的谷雨前后,香椿发的嫩芽便成了餐桌上受欢迎的菜肴。

香椿不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，香气浓郁，可做菜肴丰富多样，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生等。大家可以根据自己的口味去选择制作方法。

-春笋-

春笋的肉质鲜嫩、美味爽口，又被称为“菜王”。其营养价值很高，含有人体需要的多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、 酸和糖类等等。

春笋含有丰富的氮类物质，不仅清香，还可以帮助人体健脾开胃，起到改善食欲的作用，可以很好地帮助解决厌食的问题；此外，春笋还有增强抵抗力的作用，春笋所含的 酸可以有效帮助蛋白质合成，提高蛋白酶的活性，从而提高人体免疫能力，增强机体抗病能力。

-春茶-

春茶本身就带有新春的活力，得益于春季持续地保持着低温，消耗很少，这使得春茶的养分更加充分，外形更是呈现出芽叶肥壮，叶质柔软，色泽翠绿的状态。

适当地饮用春茶，可与春茶本身具有的向上的生命力相协调。古人就早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而在这“保证”里，春茶功不可没。

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