康泰幼儿园
全天候膳食营养食谱
星期一
餐次
菜谱
早餐
苹果汁、栗子南瓜小灯笼
苹果汁ml、南瓜50g、糯米粉g、玉米淀粉50g、板栗g
栗子南瓜小灯笼做法：
1、把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥。
2、把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒。
3、水分快收干的时候，加入白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量。关火备用。
4、把南瓜去皮，切块，蒸熟。蒸好后捣成南瓜泥
5、把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合，倒入南瓜泥，和匀。因为馅是甜的，这里可以少加糖。
6、和成光滑的南瓜糯米团，把糯米团揉成长条、切成若干等量的小剂子，每个30克左右、把小剂子揉圆，同时把栗子馅也分好，揉圆，每个10克左右。
7、把糯米团在手里按一下，转着边缘捏出碗状，把栗子馅团包进去。包好馅后，揉圆。然后用刮面板印出南瓜表面的纹路，顶部轻轻按一下，塞进葡萄干。把烘焙纸裁成小方形，垫在南瓜饼下边，入蒸锅，蒸15分钟。
早点
牛奶、红心山芋
牛奶ml、红心山芋6g
午餐
白米饭
莲藕木耳炒虾仁
*芽菜炒白灵菇
虾仁55g、莲藕15g、黑木耳5g、*芽菜g、白灵菇10g
莲藕木耳炒虾仁做法：
1、把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
2、莲藕洗净去皮，切丁热油。放入莲藕焯制断生，捞出备用
3、放入木耳翻炒均匀放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味加少许生抽翻炒均匀，即可关火出锅装盘。
汤
蔬果菌菇肉汤
肉排30g、莴笋5g、胡萝卜5g、玉米棒25g、生梨10g、杏鲍菇10g
蔬果菌菇肉汤做法：
1、将生梨去皮，莴笋、胡萝卜、杏鲍菇、肉排、玉米棒切小块。
2、肉排放滚水中煮10分钟，取出用冷水冲凉洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入莴笋、肉排、胡萝卜、杏鲍菇、玉米棒，中火煮30分钟，后放入生梨，煮10分钟即可。
水果
火龙果50g
午点
桂花葡萄干山药糕
核桃杏仁西米露
葡萄干3g、山药50g、木薯粉25g、粘米粉15g、奶粉5g、糖桂花少许、杏仁粉3g、核桃粉5g、小西米5g
桂花葡萄干山药糕做法：
1、山药去皮，切成一厘米蒸10分钟。粘米粉，木薯粉，白砂糖混合。
2、将15克奶粉冲泡毫升备用。
3、山药蒸好与奶粉一起放到搅拌机搅拌成糊状。山药糊倒进之前混合好的粉里面搅拌，搅拌均匀后加入15克食用油，搅到细滑，粘稠状，糊体能够轻轻流动，并适当加水。
4、拿一个托盘抹上油免粘底，倒入粉糊，表面上撒上葡萄干，盖上保鲜膜，防水进。
5、锅里加水煮开后放入糊蒸15-30分钟就可以了。
晚餐
燕麦米饭
时蔬无骨鸡中翅、青菜炒蘑菇
鸡中翅60g、胡萝卜5g、*瓜5g、香菇2g、菜笕70g、蘑菇10g
时蔬无骨鸡中翅做法：
1、先将生姜和大蒜切碎，加入酱油，调成酱汁。
2、用剪刀将鸡翅连接骨头的肉筋剪断，去除鸡骨。
3、用酱汁腌制30分钟。
4、胡萝卜、*瓜和香菇切成小段。
5、鸡翅腌制好后，将蔬菜塞入鸡翅中。
6、 冷水入锅，大火蒸15分钟。
汤
苋菜豆腐衣土豆汤
苋菜10g、豆腐衣2g、光土豆10g
星期二
餐次
菜谱
早餐
豆浆、彩虹三明治
豆浆ml、番茄50g、胡萝卜20g、切片面包半片、鸡蛋1个、胡萝卜10g、*瓜10g
早点
牛奶、谷物
牛奶ml、谷物6克
午餐
菜肉大馄饨、小猪包
青菜50g、荠菜10g、2:8肉条40g、鸡蛋5g、胡萝卜10g、小猪包30g/只
汤
蛋皮海带虾皮汤
鸡蛋5g、海带3g、虾皮3g
水果
凤梨50g
午点
南瓜薏米汤、蒸芋艿
南瓜10g、薏米5g、光芋艿30g
晚餐
血糯米饭
茭白鳝丝、银芽炒韭菜
光茭白10g、净鳝丝60g（活杀）、绿豆芽60g、韭菜20g、胡萝卜10g
汤
豆苗肉糜粉丝汤
豆苗10g、2:8肉条10g、干粉丝3g
星期三
餐次
菜谱
早餐
芝麻糊、红糖馒头
芝麻糊ml、红糖馒头20g
早点
牛奶、蒸南瓜
牛奶ml、南瓜6g
午餐
粟米饭
酱爆肉丝蒜苗
杭白菜平菇炒胡萝卜
肉丝50g、蒜苗10g、杭白菜60g、平菇10g、胡萝卜10g
汤
*豆芽油豆腐肉糜汤
香菜2g、*豆芽10g、小小油5g、2:8肉条5g
水果
帝王蕉1根
午点
沙琪玛、桂圆杏仁红枣茶
沙琪玛1块、桂圆肉5g、杏仁片5g、无核红枣5g
晚餐
百米饭
洋葱烤墨鱼、西葫芦炒厚百叶
净墨鱼肉70g、洋葱10g、光土豆10g、西葫芦80g、厚百叶10g、黑木耳2g
汤
蓬蒿鸡蛋豆腐羹
蓬蒿菜10g、鸡蛋5g、豆腐10g
星期四
餐次
菜谱
早餐
香蕉牛奶、越式鸡蛋饼
牛奶ml、香蕉50g、猪肉末20g、鸡蛋1个、香菜少许
早点
牛奶、饼干
牛奶ml、饼干6g
午餐
小米饭
法式蒜香*油龙利鱼
鲜味双豆条
大蒜头1g、*油（光明）2g、罗勒叶0.1g（味好美）、龙利鱼50g（凤石）、淡奶油（雀巢）2g、火腿2g
豇豆40g、光土豆30g、韭菜10g、豆腐干10g
汤
木瓜鸽子黑木耳汤
木瓜10g、鸽子10g（冰鲜）、黑木耳1g
水果
皇冠梨50g
午点
粟米香菜鸡肝粥、蒸铁棍山药
粟米5g、大米10g、香菜3g、鸡肝10g、铁棍山药20g
晚餐
白米饭
茄汁鸡贝丁、蒜蓉菜心腐竹
番茄酱（梅林）10g、鸡脯肉30g、鲜贝10g、鸡蛋10g、菜心90g、腐竹5g、大蒜头3g
汤
毛菜土豆开洋汤
鸡毛菜10克、光土豆10克、开洋2克
星期五
餐次
菜谱
早餐
玉米汁、小烧麦
玉米汁ml、苹果50g、糯米50g、夹心肉20g、烧麦皮
早点
牛奶、谷物
牛奶ml、谷物6克
午餐
白米饭
椰香凤梨牛肉丸、虾皮蓬蒿菜
椰树牌椰汁10g、凤梨10g（新鲜）、前牛腱肉40g、鸡蛋5g、虾皮2g、蓬蒿菜70g
汤
日式海味汤
日本豆腐20克、海带10克、番茄20克
水果
橘子50g
午点
紫薯西米露、玉米棒
紫薯10g、小西米10g、炼乳5g、玉米棒40g
晚餐
黑芝麻米饭
银鱼跑蛋（炒鸡蛋）
西葫芦菌菇炒胡萝卜
银鱼10g、鸡蛋35g、红椒5g、西葫芦70g、杏鲍菇10g、胡萝卜10g、香干10g
汤
生菜木耳肉糜豆腐汤
生菜10g、黑木耳1g、2：8肉条5g、豆腐10g
星期六
餐次
菜谱
早餐
生菜鱼片粥、鸡蛋
生菜10克、青鱼中段20克、大米15克、鸡蛋1个
早点
牛奶、白汁小豆干
牛奶ml、白汁豆干6克
午餐
白米饭
蜜汁鸭肫粒、越式煨饭
鸭肫20g、胡萝卜5g、橄榄菜55g紫洋葱10g、
青豆5g、鸭胸脯20g、培根10g
汤
汤骨金针菇汤
汤骨5g、豆苗10g、金针菇10g、香菜1g、薄百叶丝5g
水果
甜橙50g
午点
戚风蛋糕、燕麦桂花藕粉
戚风蛋糕30g、桂花藕粉10g、燕麦片5g
晚餐
白米饭
柠汁干煎银鳕鱼
金针菇烩茄子
火腿3g、银鳕鱼50g、红椒5g、柠檬3g、茄子90g、2：8肉条5g、金针菇5g
汤
卷心菜培根汤
卷心菜10g、大葱2g、培根5g
星期日
餐次
菜谱
早餐
牛油果奶昔、小笼包
牛奶ml、牛油果50g、小笼包2只/36克（南翔）
早点
牛奶、饼干
牛奶ml、饼干6g
午餐
粟米饭
卤猪心、什锦炒饭
猪心20g、鸡蛋10g、鸭蛋10g、鹅蛋10g、光芋艿10g、青菜65g、粟米2g、青豆2g、胡萝卜2g、葱绿3g
汤
牛尾汤
牛尾5g、洋葱5g、卷心菜10g、光土豆20g、番茄酱10g
水果
苹果50g
午点
蒸南瓜、*芽菜山药肉丝汤面
老南瓜50克、*芽菜20克、山药10克、肉丝3克、切面15克
晚餐
白米饭
百叶结烧肉、三色丝瓜
小百叶结20克、带皮方肉40克、丝瓜70g、南瓜20g、黑木耳1g、厚百叶5g
汤
乌鸡浓汤
乌骨鸡10g（冰鲜）、枸杞子1g、光土豆10g、鸡毛菜10g
撰稿：保健室
编辑：顾彪
审核：园长室
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇