这一段时间菜卫卫这里的天气真的阴晴不定，一定会儿下大暴雨，一会儿大晴天，这种天气真的很烦，每次到做饭的时候真想做一些简单又方便的快手菜，几分钟就可以搞定的那一种，额外的时间可以用来好好休息一下。说起快手菜，那做法就是多种多样了，可能小伙伴们会做的快手菜比菜卫卫会的多吧，小伙伴们你们最喜欢的快手菜是什么呢？这众多的快手菜中，炒豆芽是菜卫卫最喜欢做的一道美食，菜卫卫一个星期至少做三次，原因是做法简单，非常可口下饭，百吃不厌。
豆芽可以说是我们小伙伴们在日常生活中最常见的食材之一，价格也比其他蔬菜还要便宜，一块钱的豆芽正好可以炒出一大盘，不过小伙伴们可别小看了这一些豆芽了，豆芽也是有食用价值的，这是因为豆芽是绿豆长成的，也可以这样说豆芽中有绿豆绝大部分的营养物质，而且豆芽还含有丰富的维生素C等等这一些微量元素的物质，多吃一点豆芽，对我们小伙伴们的身体还是有益处的。
说起豆芽，相信小伙伴们想到的是炒来吃，其口感清脆可口，是很多小伙伴们的喜爱。可说到炒豆芽，很多小伙伴们的做法可能就有点不一样了，有一些小伙伴喜欢直接将豆芽放入锅中炒，有一些小伙伴们是喜欢先将豆芽焯水后，再来炒的。那哪一种做法才是正确的呢，是先焯水或者是直接炒呢？实际上，这一些做法都是错误的，这是因为将豆芽直接放入锅中炒，难以将豆芽炒够入味的。要是先将豆芽焯水后再炒，那么豆芽的口感就会变差了。
那么我们小伙伴们该怎么样炒豆芽才可口呢？菜卫卫的一位厨师朋友给菜卫卫分享了一个方法，经过菜卫卫多次尝试过后发觉这一个方法非常好用，炒出来的豆芽既清脆又够入味，更加可口，并且只需要在炒豆芽之前多这一步骤就可以了。接下来菜卫卫将厨师朋友分享的方法分享给小伙伴们，喜欢吃豆芽的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来学习吧！
炒豆芽
原材料：
绿豆芽，蒜头，葱，干辣椒，一汤勺酱油，一汤勺陈醋，适量的食用盐，适量的食用油。
具体步骤：
步，将买回来的豆芽用清水将其清洗干净后，控干水分，放在一旁备用。将准备好的蒜头，葱以及干辣椒用清水将其清洗干净后，蒜头切成蒜末，葱切成葱段，干辣椒切成段，放在一旁备用。
第二步，将控干水分了的豆芽放入碗中，碗里撒上适量的食用盐，再淋上一汤勺陈醋以及一汤勺酱油，将其搅拌均匀，放在一旁静置四分钟。
第三步，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，烧至油温五成热，将切好的蒜末，葱段以及干辣椒段放入锅中翻炒，将其炒出香味。
第四步，炒出香味后，将静置好的豆芽捞出，控干水分，放入锅中继续翻炒，炒至豆芽微微打焉即可将腌制豆芽的汁水倒入锅中，继续翻炒，炒至一分钟左右即可关火，捞出盘中即可食用。
小提示：
1，在炒豆芽前，需要先将豆芽与食用盐，陈醋以及酱油腌制一下，这样不仅可以使豆芽更加入味，还可以去除豆芽中的豆腥味。
2，炒豆芽时，先将豆芽炒至快熟时才倒入汁水，这样炒出的豆芽口感才会清脆。相反，要是将豆芽与汁水一起放入锅中炒，这样炒的时间会更久一点，也会使豆芽口感变差。
如果小伙伴们喜欢这篇文章，或是每天不知道吃什么，想吃什么的，欢迎