在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃豆芽的，而且我们在江苏能够吃到的豆芽的种类也是非常的多的，并且豆芽也是属于豆制品，在经过了炒制以后吃起来也是非常的好吃的，而且有些人在做汤面条的时候也都是会加入一些豆芽的，这样做出来的面条吃起来口感也是会吵架的好的，而我们在平时炒豆芽的时候做法也是有很多种的，不管是做成醋溜豆芽还是把豆芽跟肉一起炒吃起来都是非常的好吃的，当然是豆芽除了这样做以外，还有一些其他的做法，今天就来跟大家再分享一种豆芽的新做法，不要再炒着吃了，这种做法比炒的还要好吃，而且在夏季吃的时候开胃又解腻。
准备食材：豆芽，大蒜，香葱，小辣椒，陈醋，鸡精，白糖，热油。
制作方法：首先我们先准备一些豆芽，而且如果自己会在家发豆芽的话，自己发的豆芽做出来的凉拌豆芽吃起来也会更加的好吃，毕竟现在卖的那些豆芽在发的时候也都是会添加一些添加剂的，在准备好了豆芽以后，我们把豆芽给清洗干净，如果是买的那些豆芽的话，我们也是可以把豆芽放在水中泡上5分钟左右的时间到，等到泡好以后把豆芽捞出来沥干水分，然后准备一口锅在锅里面加入一下清水，等到水烧开以后把豆芽放在锅中进行焯水，而且在焯水的时候一定要把豆芽焯熟了，不然在之后凉拌的时候拌出来的豆芽吃起来口感也是会不好的。
把豆芽焯好水以后，我们把豆芽捞出来控干水分，然后先放在一个大盆里边放凉备用之后我们准备一下小香葱，把小香葱清洗干净，然后切成葱花，之后再准备一些小辣椒清洗干净剁成末， 再准备一些大蒜，把大蒜去皮之后也切成蒜末。都准备好这些以后先放在一旁备用，然后我们在豆芽里面加入适量的陈醋急救以及白糖，再加入了这些食材以后充分的搅拌均匀，等搅拌均匀以后，把切好的葱花，蒜末以及辣椒放在豆芽上。
然后就可以开始准备 一步了，准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后直接把油浇在这些食材上面，而在浇油的时候一定要交到蒜末葱花以及辣椒上，这样这些食材的香味才能够更好的散发出来，等到浇好热油以后再次充分搅拌均匀就可以了。这样一道美味的凉拌豆芽就做好了，吃起来非常的好吃，而且在夏季的时候来上一盘这样的凉拌豆芽，吃起来也是非常的开胃又解腻的。
做法非常的简单，但是做好以后吃起来比炒的豆芽还要好吃，如果你也特别喜欢吃豆芽的话，也是可以试一试这种方法的哦，在平时制作豆芽的时候，你都是怎样制作的呢，如果你有其他的好方法的话，也欢迎大家留言分享哦。