它被称为“含碘冠*”可有效防止甲状腺肿也就是人们常说的大脖子病，除此之外它还含有一种可以抗衰老的物质--硒，还有可以健脑补脑的牛磺酸以及谷氨酸和肠胃清道夫纤维素等等，它的做法也是多种多样的，一起来总结学习一下吧！
凉拌海带系列
做法一——蒜香酸辣味
用料：海带丝，香菜，大蒜，青尖椒，小米椒，熟白芝麻，生抽，醋，糖，辣油，香油，食用油。
做法：1，香菜切小段，大蒜切末儿，小米椒和青尖椒切小圈。海带丝过长的话，可以切短一点。
2，锅内烧热水，等水开后放入海带丝焯水，然后捞出沥水备用。
3，取一小碗，放入青尖椒、小米椒和大蒜末儿，用热油爆香。加入生抽、辣油、香油、糖、醋搅拌均匀，最后再撒上一点白芝麻拌匀。
4，将调好的汁淋在海带丝上，拌匀，最后撒上一点香菜末做点缀，这道凉拌海带丝就做好了，放冰箱冷藏以后，口感更棒，而且更入味。
做法二——酸甜口味
用料：海带g，蒜头6瓣，白糖10g，盐些许，醋些许，鸡精些许，芝麻油些许，料酒1勺，香菜1颗生抽1勺。
做法：1，海带洗干净切成长条，再切成细丝备用。
2，锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟，捞出控干水分晾凉备用。
3，蒜拍扁切末，一半放入热油中爆香，一半留着备用，香菜洗净切段备用。
4，将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
5，将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀，放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
做法三——咸鲜口味
用料：海带，胡萝卜，油，盐，花椒，红椒，熟芝麻，葱，姜，味极鲜，凉拌醋，芝麻油，糖。
做法：1，干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水，将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
2，胡萝卜切成丝，红椒切丝，和海带丝放在一起。
3，味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
4，锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，捞出，只剩油。
5，将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中。搅拌均匀，最后撒上熟芝麻即可食用。
炒海带系列
海带丝炒肉沫
用料：海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐，蒜末，姜末，鸡精。
做法：1，海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味，猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会备用。
2，炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。
3，炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒，最后加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。
辣炒海带丝
用料：海带，油，糖，盐，干辣椒，醋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，十三香。
做法：1，干海带泡发，切丝，用开水焯烫片刻，沥水备用。
2，油下锅，干辣椒掰成两段下入，辣椒变色加入葱姜末十三香，炒出香味，下入海带丝翻炒。
3，加入糖、盐、料酒、生抽，用中小火煸炒海带，直到煸出的水分几乎没了，海带的总体积会缩小一些，放蒜末，两下炒匀，沿锅边烹入醋，马上翻匀出锅。
豆芽炒海带
用料：绿豆芽，海带丝，料酒，生抽，蒜，白砂糖，姜，盐。
做法：1，海带洗干净，冷水泡30分钟，再切丝。*豆芽洗干净，冷水泡10分钟，捞出淋干水分备用。姜蒜切末备用。
2，起油锅，加入姜蒜炒香，加入切好的海带丝翻炒，再加入料酒，小火翻炒，再加入豆芽翻炒均匀，加入少许盐生抽，白砂糖，加入适量盐。
3，最后再加入两勺清水，烧开后转小火约5分钟，将食材炒熟即可。
炖海带系列
海带炖排骨
用料：海带结，排骨，姜，冰糖，香叶，八角，料酒，胡椒粉，油，盐。
做法：1，锅中烧开水，排骨切好放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出用水冲一下备用。
2，烧热锅，放少量的油，下入冰糖翻炒，小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后，下入排骨进去翻炒，排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角，再加入适量的料酒翻炒几下。
3，最后加入海带结，将炒过的海带排骨放入电饭煲中，加入少许水，按下煮饭的功能键，煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可。
海带炖土豆
用料：海带，土豆，油，盐，清水，五香粉，葱，姜，蒜。
做法：1，海带泡发，泡发好的海带切片，土豆去皮切块，切蒜片，切葱姜丁备用。
2，锅中放油加热，油热后爆香葱香蒜，加入土豆拌炒，等到土豆变色后，炒制微微发*。
3，加入海带片拌炒，添水没过海带，加入食盐和五香粉，盖盖中火炖10分钟，加入酱油调味，小火炖至收汤即可。
海带焖*豆
用料：*豆60克、海带克、鸡翅6个调料：葱花、姜末、花椒水、盐各适量
做法：1*豆洗净，用清水浸泡一夜；海带浸泡，洗净。
2，鸡翅洗净，用花椒水、葱花、姜末、盐腌渍入味。
3，锅中加适量清水，放入腌好的鸡翅、*豆、海带，大火煮沸后改小火炖至鸡翅熟，加少许盐调味即可。
海带汤系列
海带豆腐汤
用料：海带，豆腐，鸡蛋，盐，黑胡椒粉。
做法:1，取容器泡发海带咯，请记得一定适量。
2，豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度！主要好入味就成。
3，打鸡蛋，顺时针搅拌至此状！让蛋白蛋*充分溶解。
4，起锅：热锅下油，油热后下打好的鸡蛋液（注意鸡蛋液不要给盐）。
5，倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤，依次放入海带、豆腐煮开后；加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味。
7，起锅前撒点胡椒粉（由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料），喜欢葱还可撒点葱末。
玉米海带棒骨汤
用料：棒骨1根，玉米1个，海带结，盐，姜1块，醋1勺。
做法：1，备好所需材料，棒骨买的时候斩小段，玉米洗净切小段，姜切小块，海带结打开小结，用手搓洗干净备用。
2，棒骨焯下血水捞出。
3，锅中放上棒骨，生姜片，倒上小勺醋。
4，加入适量的清水，入电饭煲中先炖40分钟。
5，再加入海带和玉米，继续煲30分钟煲好放盐调味装盘即可。
海带冬瓜汤
用料：冬瓜，海带，盐，鸡精，清水。
做法：1，冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，备用。
2，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。
海带萝卜汤
用料：白萝卜，海带，胡椒粉，酱油，醋，精盐。
做法：1，白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。备用。
2，炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。