炒豆芽别再直接下锅炒了，加上这一步，豆芽才会清脆爽口还入味
豆芽在日常生活中是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且因为它价格比较便宜，所以说很多人都是非常喜欢吃的，再加上这种豆芽吃起来也是非常不错的，不管是凉拌还是热炒都是很好的，可是。对于这种炒豆芽来说，如果我们想让豆芽吃起来清脆爽口的话，那么就不能够直接下锅炒，因为如果我们直接下锅炒的话，可能我们炒出来的豆芽就会特别的难吃了，只有加上这一步我们炒出来的豆芽才会清脆爽口，而且还特别的入味。
虽然说豆芽是一种非常普通的蔬菜，做起来也非常的简单，但是并不是每一个人做出来都非常好吃的，因为有的时候我们就发现别人同样也是炒豆芽，自己也是炒豆芽，可是自己炒出来的豆芽就没有别人炒出来的好吃，也没有别人炒出来的那种清脆的口感，就是因为我们在炒豆芽的时候直接把豆芽放在锅里面了，其实对于这种豆芽来说，如果直接放在锅里面炒的话，那么就会导致他有很多的汤汁自然就会让这个豆芽吃起来比较软了。那么我们今天就一起来看一下，到底我们在炒豆芽的时候应该要怎么做才能够让豆芽清脆爽口又入味。
其实我们在炒豆芽之前，首先是应该要把豆芽给清洗干净，然后接下来我们还要准备一盆清水，在水里面加入一些白醋，搅拌均匀之后就需要把我们清洗干净的豆芽，放在水里面浸泡10分钟左右，而且浸泡的时候我们是需要来回的搅动。等到浸泡10分钟之后就可以把它捞出来控干水分备用了，因为用醋浸泡过的豆芽，它其实会更加的干净，而且在炒的时候不会那么的容易出水。所以说对于这个步骤真的是非常重要的，因为很多人总是直接把豆芽清洗过之后就放在锅里面开始吵了，可是这样的话很容易让豆芽出水。所以说这个浸泡的步骤真的是非常重要的。
当我们把这个豆芽浸泡之后，就可以热锅放油，等到油八成热的时候，我们可以在里面放入几粒花椒和一些辣椒段翻炒出香味之后，就可以把我们准备好的豆芽放进去进行翻炒了，那么在炒豆芽的时候，其实是应该要用大火爆炒的。因为用大火爆炒才能够让这个豆芽吃起来口感更加的清脆，如果说用中火或者是小火的话，就会导致豆芽变得软软的不好吃。等到豆芽八成熟的时候，我们就可以在锅里面淋入一些陈述，再加入一些生抽时间进行调味之后，翻炒均匀就可以出锅了，这个时候你就会发现豆芽其实也是非常的美味的，所以说对于这样的豆芽真的是应该要这样做的。
因为如果我们把豆芽直接放在锅里面吵的话就会出事，那么就会导致豆芽软软的不好吃，可是如果我们事先浸泡并且用醋水浸泡的话，就会让这个豆芽减少出水的量，自然也就能够让豆芽吃起来清脆可口，而且吃起来味道十足了。