随着现代社会的发展和经济的提高，人们的生活水平也随之越来越高，人们的生活得到了很大的改善，只求温饱到现在的，要饮食追求营养均衡，荤素搭配，什么营养价值高，什么对身体好，人们都会选择性的多吃一些对身体好的食物。因为只吃大鱼大肉，是对身体非常不适合的，太过油腻会导致发胖，甚至引起三高的问题。
这个阶段过后，也就是我们现在的生活，是十分注重饮食搭配的，大鱼大肉人们也都吃的少了，蔬菜也越来越受人们的喜欢，农家乐更是十分受欢迎，人们都喜欢吃的清淡一些，健康一些，有机蔬菜受到人们的广泛欢迎。
今天就来介绍一种十分常见、美味而又好做的蔬菜，它就是日常生活中常吃的豆芽。不仅便宜，营养价值又高，豆芽富含丰富的维生素，对人体的健康十分有好处。豆芽的蛋白质含量也非常高，还有一个非常大的好处，就是豆芽也富含丰富的膳食纤维，可以促进人的消化吸收。这样看起来豆芽的营养价值真的是很高的。
不仅有如此高的营养价值，豆芽还非常便宜。几块钱就能买一大包。虽说是便宜，可是可不容小觑。豆芽还有很多烹饪方法，可以变着花样吃，比如豆芽可以炒肉吃，豆芽还可以和粉条一起炒着吃，还有火锅，麻辣烫，里面都有豆芽。豆芽作为一些配菜做出来也非常好吃，受到非常多人的喜爱。那来看看豆芽炒菜的时候怎么做才好吃呢？炒豆芽时，不要直接下锅炒，多加一步，豆芽更好吃。
炒豆芽只需要加上一个小步骤，豆芽就可以成为人人都喜欢的一道美食。有很多人在炒豆芽的时候洗干净之后就会直接放进锅里炒，这样其实是不太合理的，炒出来之后，豆芽会有一点苦涩的味道，那怎样才是正确的呢？这里就应该加上一个小步骤，在洗干净豆芽之后先进行焯水，这样就会去掉苦涩的味道，炒出来之后十分的美味可口。只需要加上这一个小步骤，就能炒出好吃的豆芽菜，美味又可口，一定要记住哦。