*豆芽是我们老百姓，经常吃一道菜。记得小时候街上经常有人挑了筐，沿街叫卖豆芽，*豆芽、绿豆芽都有。清清亮亮的豆芽菜，看着就让人喜欢，妈妈经常买来给我们炒了吃，有时候炖粉条，有时候炒五花肉，大多数都是清炒，保持了豆芽菜的原汁原味。那时候非常讨厌吃豆芽菜，从心底不喜欢，也不知道为什么，出来工作后开始慢慢爱上吃豆芽菜，一开始比较喜欢吃绿豆芽，后来又迷上*豆芽。下午接孩子放学，路过超市看到*豆芽，就买了2块钱的，回家清洗掉外皮，问女儿想怎么吃，女儿要求清炒，喜欢的同学可以尝试一下哦。
*豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，具有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及低胆固醇等功效。青少年常吃*豆芽，不但能促进生长发育，还能健脑。另外因为*豆芽含维C，是美容食品。常吃*豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃*豆芽对预防贫血等大有好处。常吃*豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。*豆在发芽过程中，*豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。美味的*豆芽清炒怎么好吃呢？我来分享下我的做法。
清炒*豆芽
食材：
*豆芽：克
蒜末、姜末、葱丝、干辣椒、白醋、盐、老抽适量。
做法：
1、清清亮亮的*豆芽。
2、用水冲洗干净，去掉表面白色壳子。
3、葱末、蒜末、姜丝、干辣椒，切好备用。
4、热锅冷油，放入葱末、蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
5、放入*豆芽大火翻炒变软。
6、倒入数滴白醋，可以去豆腥气。
7、加入豆芽量1/3的冷水。
8、盖上盖子，中火焖2分钟。
9、加入少许老抽，拌匀。
10、撒入少许食盐，拌匀。
11、装盘即可食用。
大家好，我是海风的韵味，这道清炒*豆芽您学会了吗？如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言，如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会这道菜的做法，如果觉得我做的不错，就点个赞把，谢谢您的支持和鼓励。