“这菜”家家都吃得起，春天要多吃，才2元1斤，儿子超爱这菜！“这菜”是什么呢？这菜就是炒豆芽！我儿子只要快到午饭时间，就会问我有没有这道菜，我说没有的话，他总吵着叫我做！可见这道菜孩子的喜爱程度了！豆芽的营养价值十分高，豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质！有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。黄豆芽的嚼劲十分足，可谓越吃越美味！很多人都爱吃的炒豆芽，其实做法也不难！好啦，小编也不卖关子啦，下面小编就给大家介绍一下这道菜的做法吧！炒豆芽By纪元杰米配料：豆芽克、葱姜蒜适量、十三香少许、料酒适量、酱油适量、蚝油少许、米醋少许、精盐少许、玉米油适量、粉丝适量烹饪步骤：1.豆芽洗净控水。2.粉丝焯水备用。3.葱姜蒜切片。4.热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入十三香。5.放入豆芽同时放入料酒，少许酱油，少许米醋。6.放入粉丝，继续翻炒，加入蚝油和少许盐出锅。7.装盘，配上米饭和馒头。烹饪小贴士：1、粉条提前泡软，不需要炒时间长就会变得软了。2、里脊肉经过腌制，口感会更嫩。3、一般人群均可食用。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。4、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸;除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。你还有其他做豆芽的方法吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
