湖南职场妈妈做晚餐有一手,经济实惠味道好

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导语:晒湖南一家4口的晚餐,每天变着花样做,实惠又营养,孩子不挑食。湖南职场妈妈做晚餐有一手,经济实惠味道好,家人爱吃不长胖

天越是冷,晚餐越是重要,曾看过一篇报道,有营养专家称:“晚餐的作用,四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的收入”,不知道大家是否认同这个观点呢?反正我们家的晚餐是一直按时按点,每天变着着花样做,荤素合理实惠又营养,家人爱吃孩子不挑食。

悦悦作为一名湖南职场妈妈,兼顾工作的同时仍需要照料家人的饮食起居,深谙晚餐不能吃得太饱也不能吃得太晚,在天冷之后做菜的盘数少了,但量绝对是够的,不管是维生素,蛋白质还是膳食纤维都是相当的充足,晚餐吃得饱饱的也不会长胖。在接下来的文章当中,就给大家分享一下我们1家4口一周的晚餐搭配,看看大家喜欢吃哪一道菜。

Day1+

工作日准备晚餐时,挑的一般都是些容易做又好吃,省事有营养的快手菜,这次做的是鸡蛋蒸豆角,用鸡蛋液淋在豆角里拌均匀,然后上锅蒸8-10分钟,不仅口感脆嫩,而且颜色鲜艳,吃的时候再拌上一点辣椒油就行,另外用香菇和洋葱一起炒了盘鸡腿,这次的鸡腿不是整个的,而是剁成小块了,主要是为了熟得更快,跟香菇和洋葱一起炒,鲜香入味,也符合“一荤一素一菇”的饮食营养准则,好吃又下饭。

Day2+

冷天要多吃洋葱,它自带独特的香味,跟鸡蛋或是肉一起炒极好吃,能把人的食欲一下子就勾起来,我特爱买紫皮洋葱,主要是贪图它富含大量的花青素,比白皮的更营养一些。另一道菜是用土豆炒的回锅肉,在家里备一些土豆确实是一件好事情,遇上实在拿不准吃啥菜时,洗2-3个擦成细丝,或炒成醋溜土豆丝,或搭配一点煸得香香的回锅肉,随便炒一炒都是极下饭的。

Day3+

冷天的晚餐怎么能少得白菜呢?这次的晚餐是一棵白菜两种吃法,2/3用来焖五花肉和粉丝了,不管是大人还是小孩子都喜欢吃这菜,想要粉丝炒得根根分明不粘在一起,注意最好是用温水泡发,然后炒之后用生抽调一下味,入锅之后酱稠浓郁,美味得很,借用我们家小孩子的一句话来形容吧:这样的粉丝怎么也吃不够,剩下1/3白菜则跟鸡蛋一起做了白菜糊,这个搭配蛮新鲜的,悦悦也是头一次做,味道鲜美清新,适合晚餐吃。

Day4+

降温之后,我们家爱做汤菜,平时上班为了省事,喜欢用高压锅来炖,速度会更快一些,把焯水之后的猪骨,跟莲藕,胡萝卜一起放入锅中,另外用料袋装一些花生扎紧来,一起入锅炖了,时间到了后,捞出来搭配瘦肉,木耳简单炒一炒就成了道下饭菜,而锅中剩余的汤只要放少许食盐,撒把葱花就能上桌。

Day5+

小家伙特爱吃粉蒸肉,有时用土豆蒸,有时用南瓜来蒸,这次用的是紫色的脚板薯,没有想到上桌之后,它的紫色仍旧很鲜艳,粉粉糯糯的口感跟咸香的蒸肉一起入口不要太好吃哦,粉蒸肉可是悦悦的拿手菜,五花肉在蒸之前一定是要先用调料腌制一下的,那样才能入味,喜欢的朋友可不要忽略这个小技巧了。汤菜是用白萝卜炖的猪骨,切得足够大块的萝卜慢慢的跟猪骨炖了至口感软糯,汤色奶白,汤味鲜美,怪不得这菜被人称为是“养生大煲”。

Day6++

周末放假,做菜的时间相对比较宽松,这次是用杏鲍菇和板栗一起用砂锅炖猪蹄,猪蹄焯水炒上糖色之后跟杏鲍菇一起慢慢的炖,炖至软而不烂的时候再放入剥好壳的板栗,继续炖15分钟,这样就能确保板栗的完整性了,但凡是放有菌菇的炖菜都是极鲜美的,另外素炒了一盘油菜心和黄豆芽,搭配在一起好好吃不油腻。

Day7+

这次的两道菜都是适合冷天吃的“御寒菜”,用到的食材是猪肚,虽然这菜有点小贵,但冷天还是要给家人吃几次,用猪肚加上鸡蛋一起炖,就是有名的“肚包鸡”了,另外再加一些莲藕,红枣,当归和黄芪,让营养变得更丰富,让悦悦没有想到的是一个猪肚量有些太多,于是切丝之后留了一半用来爆炒芹菜和木耳,咸香下饭,吃起来也是相当的过瘾哦。

结语:以上就是我们家1周7天的晚餐,每天有荤有素变着花样吃,实惠又营养味道好,家人爱吃不长胖。喜欢的朋友就试一试吧。

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