?古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”，鱼肉不仅味道鲜美、营养价值高，而且所含热量少、脂肪低，易为人体消化吸收，是体弱者进补食疗的 水产食品。
红烧鲫鱼
?春天正是吃鱼的 时节，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种 酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美！
糖醋带鱼
?鱼肉中的脂肪酸经研究有降糖、护心和防癌的作用，鱼肉还含有维生素D、钙、磷，都能有效地预防骨质疏松症呢！所以不管是长身体的小朋友还是体质较弱的大朋友，在春天多吃鱼肉都对身体好处满满呢！
清蒸鲈鱼
?春季是肝火最旺的时期，因此，春季养生要特别注重养肝、护肝。在饮食上，不要吃太肥腻的肉类，所以鱼肉所谓的“白肉”是最棒的春季养生肉类！既然不能用大肥肉来满足肉食动物们挑剔的胃口，那就做条鲜美至极的鱼，配上清淡的蔬菜，享受春天的味道吧！
▼
糖醋带鱼在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。因为是海鱼，所以大家给带鱼浇上酸甜可口的糖醋汁，去掉腥味的同时，味道简直棒极了！
制作步骤
备料：带鱼2条、葱2根、姜80克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙
?带鱼洗净，倒入姜丝、料酒搅拌均匀并腌制30分钟
?带鱼擦干水分
?调配糖醋汁：1汤匙料酒+2汤匙生抽+3汤匙糖+4汤匙醋，搅匀备用
?锅中热油，放入带鱼小火煎至金*
?倒入糖醋汁、热水和姜丝，大火煮开后盖上盖子小火煮10分钟
?开盖大火收汁，汤汁收干后夹出
?撒上葱花，带鱼出锅啦！
▼
清蒸鲈鱼中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是 的品鲈鱼季节。既然鲜美，所以拿来清蒸 。买回来的活鱼处理干净，腌制、上锅蒸、蒸到恰到好处的时候出锅，浇上调好的汁儿，一口下去，鲜嫩的鱼肉似乎全都融化在了嘴里...制作步骤
备料：鲈鱼1条、葱5根、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐1茶匙
?鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
?撒上盐、料酒腌制15分钟
?葱姜切丝
?将葱姜丝塞到鱼肚中和身上再腌15分钟
?蒸锅水烧开后，大火先蒸6分钟，关火焖5分钟出锅
?将油烧热浇在鱼身上，蒸鱼豉油浇在鱼身上
?完成！
▼
红烧鲫鱼河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的 酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳呢！简直万能！
制作步骤
备料：鲫鱼2条、葱3根、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1勺、盐2茶匙
?将鱼身上的水分擦干，再在鱼身上斜切三刀
?姜切片、葱切段，用姜片擦一下锅底
?锅中倒入油，油烧热后放入鱼
?小火煎至金*，放入姜片和葱段
?之后倒入料酒、生抽、老抽
?再倒入没过鱼身的开水，倒盐，小火炖10分钟
?大火收汁
⑧撒上葱花，吃的红烧鲫鱼就出锅喽！
"BonAppétit!"
一起感受生活的美好
ABeautifulLifeTogether
▼
-往期精彩Review-
椰丝球：爆红全网的*金椰丝球，学它烘焙才入门！
三豆薏米粥：谷雨必吃祛湿养生粥，一碗治百病！
奥利奥双皮奶：奥利奥还可以这么吃，你一定要知道！
蒜苔炒腊肉：腊肉超美味家常做法，超简单的下饭绝配！
*豆芽炒千张：*豆芽 吃的做法，瞬间被征服！
爱是转发??
点击阅读原文，道超诱人大菜单就在这儿！
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇