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?点击领精美佛歌?点击领取护身福袋人们爱吃面条，它食用方便、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。
一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法。
因为它不只是一碗面条，更是＂稀里哗啦＂的幸福。下面简单介绍几道素面的做法：
■重庆小面原料：
新鲜面条（可用干面条）、生菜。
辅料：
花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）。
做法：
、锅里烧水，趁烧水时做准备工作，用一个碗专门配汤料。首先，生姜洗净切碎，和芽菜一起放到碗底；然后放生蘸酱油。
2、放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；香菜洗净切碎，菜洗好，菜叶要用容易烫熟的，否则就要先煮熟。
3、锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火）；锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有作料）配成汤料。
4、把生菜放到锅里烫一下，捞起来放在碗底。
5、这时面条已经煮熟了（不要太软），捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去，放上花生碎和香菜即可。
小提议:
重庆小面是那种吃了还会想吃的面条，做时，要注意汤料能淹过面条；汤料的做法和加法是：
是要另外取个碗，按顺序加作料，再用面汤冲开， 倒在面条上（放在碗底就完全不是那味了）。
■菌菇汤面食材：
面条，新鲜香菇，榨菜，蔬菜，豆腐。
调料：
芝麻油，食盐，生抽，香菇。
做法：
、洗净素菜，香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用；
2、炒锅烧热，放比平时炒菜多一些的芝麻油（记得是芝麻油，这是此面的精华）预热后放香菇丝翻炒出焦*有香味，再放榨菜，豆腐，翻炒；
3、掌握好时间，炒菜的同时另一锅就开始煮面了，煮面的水要多放一些；浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头；
4、浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可（喜欢吃荷包蛋的也可另加哦）。
■老北京炸酱面食材：
面条适量、大豆蛋白素肉适量、甜面酱适量、姜适量、心里美适量、*豆芽适量、*豆适量；
芹菜适量、八角适量、油适量、生抽适量、辣椒适量、清水适量。
做法：
、*瓜、心里美洗净，切丝；豆芽、*豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。依次将*豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
2、素肉切成见方的小丁，姜略拍切碎末；甜面酱加勺生抽、少许水稀释。
3、锅置火上少许油烧热，放入素肉丁煸炒，放入姜、八角煸香。挑拣出姜、八角。
4、倒入酱，小火翻炒至素肉丁、酱混合均匀。加入辣椒不断搅拌。熬至酱汁粘稠即可。
5、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。码上菜码、放上炸酱即可食用。
■扁豆焖面原料：
扁豆、面条、酱油、大料。
做法：
、扁豆择去细丝，洗净掰成段。蒸锅刷上油。面条抖开上锅大火蒸0分钟。蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
2、锅内放油煸香，姜、大料。放入扁豆，加入少量的盐（因为 拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。
3、烹入酱油，继续煸炒。放入清水，清水 刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
4、开盖放入面条，面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。开盖将面条和扁豆搅拌均匀。 用筷子将面条和扁豆搅拌均匀出锅即可。
■酸辣凉拌面材料：
意大利面适量、*瓜根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量。
做法：
、*瓜切成丝备用，意大利面煮熟捞出。
2、将*瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。
■驼酪味僧面材料：
玉米面条00g、冬瓜00g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙。
步骤：
、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；
2、再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。
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