亲爱的读者朋友们，大家好，我是帅气迷人的水中快乐的鱼。在这寒冷的阴雨天呢，我来教大家一道好吃又特别营养的美食。是不是很好奇是什么事呢，跟我一起倒数五个数，我来告诉你。Five,four,three,two,one,接下来就是揭晓谜底的时候了。那么这道菜就是石锅鱼，说起石锅鱼，大家可能都吃过，但是，不见得都会做。你会做的话，看看我的做法和你的做法是否一样。
不会做的话，你要仔细看，学着做一做。首先我们要准备花莲，和虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝。还是老样子，我们先来介绍一下它们的营养价值。花鲢又叫麻鲢，也叫胖头鱼，包头鱼，大头鱼，或者叫黑鲢。鲢鱼是我国四大家鱼之一，它是一种淡水鱼，素有水中清道夫的美称。鲢鱼分布的特别广，它在我国从南到北，所有的淡水流域都有。鲢鱼还有大量的磷，钠，镁，蛋白质，盐酸，脂肪，锌，锰以及维生素b1等。鲢鱼是含有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的鱼。鲢鱼对心血管系统有着保护的作用，而且经常吃鲢鱼，可以暖胃，治疗头晕目眩，提高我们的智商，增强我们的记忆力，还可以帮助我们防止衰老，滋润我们的皮肤。
鲢鱼的大脑里含有一种人体所需要的鱼油，而这种鱼油富含多不饱和脂肪酸，它是一种人体所必需的营养素，它可以起到维持以及提高大脑的机能作用。鲢鱼一般人都可以食用，尤其是那些体质虚弱的人，脾胃虚寒的人，或者是营养不良的人。一些咳嗽的人，有水肿的人以及患有肝炎，肾炎，或者是头晕和身体虚弱的人更应该多吃。但是有一点要特别提醒一下，并不是什么人都可以吃鲢鱼。内热的人，患有荨麻疹，患有癣病以及瘙痒性皮肤病的人，不宜食用，患有这些病的人吃太多鲢鱼的话会引起疮疥。虾仁的营养特别高，虾仁中含有大量的钙，钠，锌，锰，等元素，还含有大量的膳食纤维，视*醇，尼克酸，苏氨酸，蛋氨酸，胱氨酸，精氨酸，组氨酸，甘氨酸和色氨酸等。虾仁能增强人体的免疫力和性功能补肾壮阳抗衰，经常吃虾仁的人的性功能比一般的人要更强。而且虾仁还有催乳作用，可谓是男女都需要的营养品。而青豆中含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素a，胡萝卜素，视*醇等，青豆中富含皂角苷，蛋白酶抑制剂，异*酮等抗癌成分，对前列腺癌，皮肤癌，食道癌以及肠癌等几乎所有癌症都有抑制的作用。那么现在我们就来做这道美味，又营养的石锅鱼。先把鱼杀了内脏掏出来扔掉，然后把鱼清洗干净，然后在余生，划上花刀。之后用调料腌制一下。然后我们把夏日洗干净，上浆放在一旁备用。把青豆以及青椒丝，红椒丝过水焯一遍。然后我们去一口石锅石锅，要选上好的材质，然后食物里放了一些水，文火预热。然后把鱼肉切成一片片的接着倒上秘制的调料，搅拌均匀。之后我们将，*豆芽，香菜，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝等辅料一起炒做石锅鱼底料。然后倒入调料，中火加热。
然后盛出来，另起油锅，酱油油烧成七成热，放入鱼头。将鱼头慢慢浸熟以后捞出鱼生也按同样的方法浸熟。然后把它放在石锅*豆芽底料上。然后锅中留少许油，放入石锅鱼的秘制调料勾芡。最后把芡汁淋浇在鱼身上，青椒丝，红椒丝等辅料围在鱼的旁边就做好了。石锅鱼是一道传统的湘菜。具有防癌，防老祛皱，润肤的作用。而且用石锅炖的鱼拥有明目健脑的功效。好了，今天就到这里吧。本来系水中快乐的鱼原创，转载请注明来自百家号水中快乐的鱼。