春天来了，这菜要多吃，滋补身体又能提高免疫力，远离流感！
今天小编给大家分享一道硬菜，春天的时候万物复苏，人们都喜欢吃一些绿色蔬菜，而总是觉得肉类食品太过油腻，所以都会避而远之，但是却有很多吃货啊，对于肉类食品总是馋得流口水。想吃肉食品又担心会发胖，今天给大家推荐的这道硬菜，既可以让你放心的吃不发胖还能开胃下饭又可以滋补身体，提高免疫力，让你在春天的时候远离流感。春天天气虽然渐渐回暖，但这个时候是病*传播最迅速的时间，也是流感的高峰期，很多小孩子免疫力下降在这个季节很容易感染病*，引起感冒发烧的症状。所以要让孩子多吃这样滋补的食材。给孩子补充营养物质，让孩子吃得更健康，远离病菌，预防感冒发烧，远离流感！
看到图片想必大家都已经猜到了，这道菜是水煮肉片，只是和我们平常吃的水煮肉片不太一样，因为我们平常吃的时候煮肉片都是猪肉，而今天要跟大家分享的这道水煮肉片是用牛肉制作而成的，主要食材就是牛肉和*豆芽。牛肉的热量和脂肪含量都是比较低的，所以吃牛肉是最健康的。吃牛肉不仅可以补充人体所需要的能量，让我们身体更强壮，还可以帮助减肥，很多减肥人士都会把牛肉当做主食来吃。
因为我们平常的主食都是面食和大面，这些食材都是富含碳水化合物的，里面淀粉含量也比较多，这样的食材很容易发胖，而牛肉富含维生素和膳食纤维。常吃身体更健康，可以美容，肌肤又能帮助减肥。把它当做主食来吃，简直就是减肥人士的福音，味道鲜香不油腻，越吃越想吃。而且*豆芽里面富含大豆蛋白，水分含量也是很高的，吃*豆芽可以补水，让皮肤喝饱水，春天的时候就不用担心皮肤因缺水导致干燥起皮了。而且还可以补充人体所需要的能量，提高自身免疫力，少生病。
水煮牛肉片
准备食材：新鲜的牛肉，干辣椒，花椒，香葱，大蒜，*豆芽。
第1步，先把牛肉清洗干净之后切成薄片，放在碗中加入适量的料酒，蚝油，白砂糖，香油，食用盐，适量的水淀粉搅拌均匀。腌制20分钟之后。香葱清洗干净，切成葱花，放在盘子中备用，大蒜辣椒全部切碎。
第2步，炒锅中加入少量的食用油，油热之后把牛肉放入锅中翻炒，炒至牛肉变色，倒入盘子中备用。锅中加入适量的清水，烧开之后把*豆芽放入锅中焯水，煮一分钟左右就可以出锅啦。把煮好的*豆芽捞出来放在盆子里面，然后把炒好的牛肉放在*豆芽上面，牛肉铺好之后撒上蒜末和葱花。
第3步，炒锅中加入适量的食用油，油热之后把辣椒放在油中煎炸成亮红色。表皮酥脆，炒出红油。放入花椒，十三香，火锅底料一起翻炒，爆出香味之后，加入适量的温水，搅拌均匀。
第4步，把炒好的辣椒油，泼在牛肉上面。这个时候牛肉会发出嘶嘶的声音，锅中的热油遇到牛肉之后就会发出这样的声音，就像做油泼面一样把热油泼在牛肉上面用筷子搅拌一下就OK啦。味道鲜香特别下饭，而且好吃不上火，还能杀菌消*抗流感。