吃饭，免不了要喝酒，既然要喝酒，就必须得有下酒菜，哪些下酒菜好吃呢？那我们就来说说什么是下酒菜？喝酒的时候吃哪些菜肴下酒 ？
下酒菜，就是指喝酒常吃的菜肴。这时候大家可能马上想到最多的就是花生米或其他凉拌菜。没错，有些凉拌菜里面放有糖，对于经常喝酒的人的肝脏是很有益处的。糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜都会有1-2款甜菜，比如糖醋带鱼、糖醋藕丁等。
下酒菜也要有一些酸辣味的菜肴，因为醋有解酒的作用，所以很多下酒菜都会有醋。喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的 。
一般来说，夏天最常吃的下酒菜有几种上桌率特别高的，首推就是剔骨肉。就是没有骨头的纯瘦肉，剔骨肉的配料很丰富，有*瓜、花生、和莴笋。可以说一菜三吃。关键是里面有下酒神菜油炸花生米，配上几瓶啤酒，简直完美。
再一个就是盐水花生。别小看这道简单的盐水花生，客人一进店，就是大手一挥：先把盐水花生抓一盘上来（是不是你也曾这样干过）。
卤牛腱子肉切片下酒非常美味，不腻解馋有嚼劲，牛肉蛋白质丰富，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中 有蛋白质丰富的食材。
其实夏天的下酒菜最多，而且基本上都很好吃，比如凉拌白肉、爆炒田螺等等，还有烧烤类的下酒菜更是多得离谱，像烤生蚝、烤鱼都是喝酒必点的菜。
冬天天气冷，自然要吃能提升体内热气的食物。所以酱牛肉就是不二之选，配上自制的酱汁，一口酒，一口肉好不快哉。如果再约上三五个好朋友，把酒言欢，岂不乐哉。
椒盐皮皮虾，皮皮虾肉质鲜嫩，味美可口，也是属于高蛋白质含量的食材，炸至酥脆的皮皮虾，采用椒盐的做法，最适合下酒。
红烧*豆芽的时候，放入几片五花肉，豆芽味道会更加鲜美，口感爽脆。同时豆芽吸收了五花肉的油脂，吃起来会特别香。喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中 要有碱性的食材，*豆芽就是属于这样一类碱性的食材。
烤茄子也是爱喝酒的朋友最喜欢的一道下酒菜了，不仅男性朋友爱吃，就连女性朋友也非常喜欢。
喝酒的时候，除了好吃以外，我们在选择下酒菜的时候也要注意保护我们的身体，所以我觉得这样几款美味下酒菜除了好吃美味，还能让我们建立起保护我们自己身体的观念，我觉得这才是最重要的。你知道哪些好吃的下酒菜？(图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除)