关于肥肠，不少人都喜好吃，然则又不晓得何如管教或许何如做出来好吃，小编给众人安利几种肥肠的做法，简朴有用，在家就也许做出香喷喷适口的肥肠
肥肠别名猪大肠、猪肠，是用于运输和消化食品的内脏器官，有很强的韧性，尚有适当的脂肪。按照成效，猪肠可分为大肠、小肠和肠头，脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥。肥肠具备润燥、补虚、止渴、止血等成果，也许用于诊疗病弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠重要用于烧、烩、卤、炸等制做菜品，寻常人均可食用，伤风期间忌食。
墨鱼仔肥肠煲
材料：鲜墨鱼仔克猪肥肠头克青红辣椒圈50克蒜丁30克姜丁20克八角10克桂皮10克香叶5克干辣椒节30克料酒10毫升红烧酱油5毫升辣鲜露5毫升蚝油3克盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、菜油各适当
制法：
1.猪肥肠头治净后，放入加有八角、桂皮、香叶和干辣椒节的开水锅里，煮至用筷子能戮穿时才捞出，趁热抹上红烧酱油。随后把猪肥肠头切成2厘米长的圈，下八成热的油锅里炸至表面发脆时，捞出。另把墨鱼仔洗净，投开水锅里煮20秒才捞出。
2.锅里放油烧热，投入姜丁、蒜丁煸至色*时，插足青红辣椒圈续炒至出香，比及放肥肠节和墨鱼仔翻炒匀之后，再烹料酒并加盐、辣鲜露、蚝油、鸡精和胡椒粉调味，末了勾芡并淋尾油，出锅便装入烧热的沙锅，即成。
血旺肥肠
材料：白卤肥肠节克、碗装鸭血克、*芽菜克蔬菜汁毫升、藿香末、青小米椒末、香菜末、盐、芥末、芝麻酱、味精、鸡粉、藤椒油各适当
制法：
1.把鸭血旺切成片，投开水锅里飞水，捞出待用。把*芽菜也在开水锅里飞一水，捞出来放窝盘里垫底。
2.净锅上火，倒入蔬菜汁烧开，下入卤肥肠节和鸭血块，待慢火烧透明，放青小米椒末、盐、芝麻酱、芥末、味精和鸡粉，淋藤椒油并撒入香菜末、藿香末，起锅盛入垫有芽菜的盘中，即成。
青椒肥肠
材料：青椒六个，肥肠克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。
谋划办事：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子也许戳开，煮时，也许加点盐，让它渐渐进点味，等水开后，注重把那肥肠出的末给剔掉，如此肥肠的味道不会那末呛鼻啦。在煮肥肠的时刻，也许把青椒给切了，切生长条状，稍粗。青椒 买辣的，倘使不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时候到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，警惕！用滚刀法切成块，如此会好吃些。
制做：加油进锅，也许先放点盐，如此在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，尔后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖片时！之后放盐，由于以前曾经放了一些盐，因此放盐时警惕，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。尔后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢出来，翻炒，加糖、生抽和老抽各适当，炒匀！这时刻，把备用的青椒倒出来，仍旧大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！
熘肥肠
特性：味道香浓，肠肥软烂。
主料：猪净熟肥肠克。辅料水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
制做进程
⒈把熟肥肠切成斜刀片约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
⒉用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤兑成汁水。
⒊勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片晌，倒入漏勺控净油。
⒋勺内放小批油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇稍加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
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