幼儿园中午吃的一道菜是炒绿豆芽，有一组小朋友们看到之后，都把绿豆芽剩在了盘子里...
朵朵：这个看起来像长长的虫子...
李璇说：还有大脑袋...
舒怡：这是绿豆芽，我在家里也吃过...
轩轩：绿豆芽是长在土里的吗？
舒怡：应该是摘下来的...
朵朵：这个绿色的是什么？
舒怡：那是绿豆的皮吧。
李璇说：这个皮能吃吗？看起来怪怪的。
......
生活中很多孩子都吃过豆芽，但并不知道豆芽究竟是怎么长出来的。根据孩子们的兴趣，我们开展了一堂关于如何发豆芽的课题。寻找可以发豆芽的种子
豆芽怎么来的？孩子们说："肯定是豆子发的牙啊！"朵朵说：“那是什么豆子呢？
（于是。我给孩子们提供了很多种豆子，并带领他们认识了豆子）
孩子们开始讨论：“绿豆、红豆、豌豆、*豆、黑豆、蚕豆......，？”
洋洋：这么多的豆子都能发芽吃吗？
李璇说：去卖菜的地方问一问吧？。
于是，家长们带孩子们去了超市。第二天，孩子们便议论纷纷......’
瑶瑶：我昨天和爸爸去了超市里找豆芽，超市里只有*豆芽和绿豆芽，我还带了很多豆子过来，超市的叔叔告诉我，就是这种豆子发出来的牙。
洋洋：是的，我也去了，也是这样说的，但是怎么才能发芽呢？
讨论豆子发芽所需要的条件。于是，我带领孩子们回顾了班级植物角以往的种植经验，并且对已有的种植经验进行了讨论。孩子们议论纷纷，都在说种子发芽需要阳光、空气、土壤、水份，老师采用图片对比的方式和孩子们进行了讨论。
豆芽
豆苗
瑶瑶：这个豆芽是没有长出叶子的。
轩轩：我们如果给足了阳光、空气、水份、土壤，那么豆子很快就能长出了小叶子。
李璇：不给空气是不行的，会死掉的。
洋洋：没有水也会死掉，可不可以不用土呢？
浩言：不对，应该是不能有光的，因为没有阳光才会变*。
轩轩：我知道了，如果发豆芽就不能让它长出叶子，所以就不能让豆子见到光。
经过大家激烈的讨论，我认可了孩子们的想法，并且带领孩子们观看了发豆芽的视频。
朵朵说：“老师，那发出来的豆芽都是可以吃的吗？有没有坏的不能吃啊？”
这个问题提的非常好，于是我们又开始了讨论什么样的豆芽不能吃？
识别好坏豆芽孩子们开始收集资料，问菜场阿姨、问父母，问爷爷奶奶......收集了很多的意见，然后大家坐在一起和老师一起交流自己收集到的经验。小朋友们在一番讨论和交流学习之后，总结出几点：好的豆芽颜色洁白有光泽，粗细长短适中，长度不超过10厘米，有自然的根部或须根，根部长3厘米左右，没有任何化学药物的气味。
经过一系类的讨论和学习以后，孩子们已经迫不及待的开始种植了。
我们开始种植豆芽啦！我们发出来的豆芽会不会不能吃啊？
豆子泡一晚是为了什么？多久可以发芽呢？
发出的豆芽什么时候可以吃？
我们可以用热水种豆芽吗？
你们慢点，要小心把豆子放进去。
我们要把豆子摆好，不要太挤了，否则会压到其他的豆子。
豆子飘起来了...
你的水放多了吧！
我等不及想要看到它们发芽的样子呢。
实践的过程中，孩子们叽叽喳喳的说个不停，还提出各种问题，我连忙解释说：只要生发出来的豆芽不烂掉、不变紫，都是可以食用的；给豆子浇水时，用常温自来水就可以；先把豆子泡一夜是为了能够把豆子的外壳泡开，让其更容易发芽。泡水的温度不要过高，水温过高就烫熟了。豆子发芽的时间需要我们耐心的等待，豆芽长到7厘米左右就可以吃了哦！听过老师的解释后，孩子们若有所思地点点头。认真操作完毕过后，小心翼翼地把发芽盘排排坐好，等待豆子悄悄发芽。每天，孩子们到班级 件事情就是看看豆子发芽了没有。经过了两天的等待...哇哦，小豆子长芽了，好神奇！
老师老师、我发现绿豆发出了一个小小的白芽。
真的哎，这个白芽是根还是叶子呢？
我觉得可能是叶子...
不对，不对，是根。
等到了第三、四天，豆芽长势喜人....小豆芽会不会太挤呀？
我们要不要把他们分开呢？
我发现豆芽绿色的皮掉了，那里面是什么呢？
我想那里面是豆芽的根。
那是豆芽的叶子吧，我看到有两瓣。
老师：“到底是哪里是叶子，哪里是根，等待几天慢慢就会知道喽。”
观察记录获得的信息是幼儿科学探究活动中的重要环节，在他们向科学迈进的过程中起着举足轻重的作用，记录可以使孩子更细致地观察，更认真地思考，将零散的知识、经验、系统规范化。所有豆芽放好后，孩子们开始每天早晚给豆子浇水，并且进行记录...豆芽种植一周以后...哇，我们的豆芽都长这么高了。
小豆芽都是整齐地排好呢，一点都不乱。
我们什么时候可以吃到自己种的豆芽呢？
孩子们把豆芽送到厨房，请大厨帮我们炒了豆芽菜，孩子吃的可开心了。果然，自己种的豆芽最美味。总结生命是可敬的，世界是奇妙的！植物生长过程漫长、不断产生惊喜，独特而美好。种植植物是幼儿增长自然知识、认识生命变化的重要途径。幼儿在种植的过程中学习观察植物生长过程，理解生命循环的特点和价值。能够培养幼儿对生活的乐趣，亲近自然的情感，珍爱生命的意识，对幼儿做事的坚持性和责任感也是一种初步养成。在整个活动中，孩子们体会到了照顾豆芽的不易，同时也激发了孩子们的求知欲、探索欲。
END
编辑刘星图文
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