黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。吃到了小时候豆芽的味道，就因为是自己DIY的豆芽，健康、好吃。。。。。。材料：小黑豆做法：1、小黑豆挑拣干净。2、加水浸泡10--12小时。3、然后淘洗干净。4、用水淘洗干净后，用干净纱布盖住，起保湿、避光的作用。5、小黑豆长出芽来了。6、每天早.晚各淘洗一次，每一次豆芽都见长大。7.小豆芽就会一天天长大。8、经过3--4天的长大，就可以炒来吃了。9、一小碗小黑豆,发出了一盆子豆芽，一次吃不了，可以放冰箱冷藏，随吃随取，很方便、简单。峰儿话语。1、用来发豆芽的容器和淘洗豆芽的器具不能沾油，容易烂根。
