众所周知，尿酸高的人要控制饮食中的嘌呤来源。如果不管不顾，体内尿酸增多，不但容易引发高尿酸血症、痛风等疾病，还会加重肾脏排尿酸的压力，等尿酸盐沉积多了，会引起肾结石。
说到限制嘌呤摄入，很多人会把海鲜、动物内脏等荤食列为不宜或禁忌，而对素菜，则认为其嘌呤含量较低，可以随便吃。然而，食物中嘌呤含量的高低，并非由荤素来决定，有些蔬菜的嘌呤含量也很高。
这些蔬菜也是“嘌呤大户”
一般的荤食，嘌呤含量确实比素菜高，但这并不绝对，素菜中也有嘌呤含量不低的品种，譬如以下4种：
01芦笋
芦笋是妥妥的高嘌呤食物，甚至比一些普通的海鲜（如虾、鲑鱼、刀鱼等）还高得多。
02部分芽菜
一些常见的芽菜，如黄豆芽、豌豆苗、绿豆芽等，都属于高嘌呤食物。
03紫菜
紫菜是一种水生植物，每克就含有毫克的嘌呤。干紫菜的嘌呤含量更高，据《中国食物成分表（第6版）》显示，每克干紫菜中含毫克嘌呤，称它为“嘌呤大户”，实至名归。
04香菇
鲜香菇的嘌呤含量约每克含毫克，干香菇可达到每克含毫克嘌呤。尿酸高、单纯高尿酸血症者、痛风急性发作期及缓解期患者应禁食。
做好3点，助排尿酸
01健康喝水
尿酸高者，每日饮水量要保证在～毫升，能促进体内尿酸排泄，还能“冲刷”肾脏，帮助肾脏减轻负担。
02食用降酸食物
有一些药食同源之品具有降尿酸作用，尿酸高者常食用可以达到降尿酸目的。菊苣中含菊苣根多酚、菊苣多糖、菊苣酸等多种有效成分，可以调理体内酸碱平衡，降尿酸；栀子中富含栀子苷，可促进尿酸排泄。
不过，一般药食同源之品都不是理想的烹饪食材，想要发挥它们的药用价值，通常是搭配在一起制成茶饮，不仅成分的吸收率更高，降尿酸的效果也更为明显。
03增加运动量
痛风还与职业因素密切相关，像长期坐办公室的人员，久坐一天，活动量减少，喝水减少，更易增加痛风的发生几率。久坐会导致体内水钠滞留，易引发水肿而导致血流不畅，影响尿酸的代谢和排出。研究显示，每天久坐的时间超过8小时，痛风的几率就会大大提高。
因此，高尿酸患者平时一定要多选择温和的有氧运动（如打太极、八段锦、散步）。