锦城虽乐，不如回故乡；乐园虽好，非久之地。归去来兮。「外面的饭再好吃，也不如妈妈做的饭香」小时候总是期待着父母带我出去外面吃饭，总觉得外面的饭菜味道更可口。长大了，出去外面上学，吃妈妈饭菜的次数也越来越少，屈指可数，慢慢的开始怀念起妈妈的味道，怀念的更是属于家乡的独特味道和美好记忆。我的家乡美食—林州老家傍晚村子炊烟的味道；院子里泥土的味道；上学时还没起床妈妈做饭的味道；还有隔壁饭香的味道；一幕幕涌上心头。果然越长大越喜欢回忆。「烩菜」是我最喜欢吃的，尤其是在大锅里的，用柴火烧的，味道总是格外的香。烩菜的做法很简单，口味鲜美、醇厚。炒菜时不一定一盘一盘的炒，而是把各种菜依次放入锅里炒熟，从而成为烩菜。大烩菜已经成为林州的特色菜，每当有结婚娶亲的时候，总会请师傅，支起大锅连着做好几天的大烩菜，用来招待亲朋好友，参加婚礼的人。「捞面条」面条的种类很多，烩面、刀削面、拉面、炸酱面等，可是林州人最爱吃的是加上蒜汁和一滴香油的捞面条，林州是捞面条的天下。捞面条好吃，还需调以入味的臊子，配菜或卤菜。臊子可以是各种炒菜，并无固定配方。「卤面」在林州是一种很受欢迎的主食，林州卤面做法独特，做好后1天之内口感不变，被称为中国林州式快餐。林州卤面是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。卤面的配料一般是：细面条，五花肉，黄豆芽；还有宽面条汤等。四季交换，轮回过往，那些岁月就像昨天一样历历在目。人在江湖漂泊，美食是最好的治愈和安抚，一份美味，一份乡愁。一个人无论在外怎样漂泊，即使性格发生什么变化，但是对于家乡的食物，仍然有无限的怀念。遇见林州遇见你、遇见故事、遇见最美的林州
