面食文化在我们国家可以说是北方人最爱的主食，不仅是饱肚，它营养丰富，即使不吃菜，不喝汤，馒头，面条就是一顿饭，可见面食的重要性，人们总是吃不够吃不腻。
中国是面食的起源地，从古至今一直都以面粉来制作各种不同形状的面点，糕点，饼，馒头，包子，饺子，面包，面条，饼干等，为的就是变着花样吃一日三餐，每顿不重样。
起初面条就是白水煮，稍加点青菜，盐即成一碗热乎乎的汤面，现在逐渐创新吃法，发挥想象力，各式口味的包子，馒头，花卷，馅饼，面条让人看着都眼馋。语墨今天给大家推荐几个鲜香美味的汤面，希望大家能够喜欢。
导语：秋天，这四碗面一碗汤，餐餐不重样，一碗就吃饱，看着都香
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生活在北方的人，特别是东北，山西，陕西省，黄土高原一带的人，独爱面食，他们把面食当成主食，一日三餐不可缺少，也把面条里加入各种蔬菜和肉类的食材混合煮出来，其味道非常鲜美浓郁，越吃越香，一口面条一口汤，这味就是特开胃特满足。
具体做法
1.牛腩可以多买一些洗干净切碎，倒入生粉，生抽，盐，油抓搓腌制15分钟，一次做多点就可以多吃两餐汤面，锅热倒入油，油可以多一点，入锅炒至变色，加料酒去腥增鲜，白糖，老抽上色，生抽，胡椒粉，五香粉调味翻炒片刻，倒入适量的开水煮30分钟左右看软烂程度。
2.锅中烧水八成开最适合煮干面条，加点盐和油面条煮的时候不会粘连，每水开一次加少许清水，分三次加清水，面条更筋道爽滑。
3.把面条捞出大碗中，舀一勺辣椒油，一大勺红烧碎牛腩和一些咸菜块，撒上少许葱花提香，淋上少许香油，看着都香，别说吃了。
语墨温馨话
这碗汤面可以根据自己的口味添加不同食材，可以是红烧肉，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉或者是全蔬菜汤面又或者是鸡蛋汤面，爱吃辣味十足的多加点辣椒都是不错的口味。
食材：粗湿面，花生酱，香菜，黄豆芽，盐，香油
酱香面有很多口味，爱吃甜香的人可以用番茄酱拌面，很爱辣椒味的人可以用辣椒酱拌面，更喜欢咸香的人可以用芝麻酱，花生酱来拌面，多种口味，面的诱惑总是抵挡不住。
具体做法
1.这种拌面要买鲜粗面最好吃，买回家的面条要及时放冰箱冷藏保存，经过冻凉，煮的时候再拿出来，这样煮出来的更筋道。
2.切点香菜碎，黄豆芽焯水煮熟捞出清水里过一遍凉水沥干水分备用。
3.锅里水煮开，先加油和盐，再把鲜湿面放入锅中每煮开一次加一次凉水，面就特别香滑不粘连，煮好的面捞出放入提前准备好的凉开水里过一遍水会条条分明，装入大碗中加花生酱，香菜碎，黄豆芽，香油拌均匀即可开吃。
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现在的人不管是生活在南方还是北方，大多都不挑食了，面做得好比米饭都好吃，米饭还要单独配菜配汤，而面里有菜有汤，一碗就搞定，简单又不失营养。
具体做法
1.手擀宽面买的是现成的，自己会擀面会更好吃，买回家同样密封好冷藏。
2.准备一些烫好的青菜，炸黄豆，卤蛋，咸菜块，炒好的干辣椒或者碎辣椒备用。
3.锅中水开先加入油和盐，放入宽面入锅煮开一次加一次水，三次加入清水就煮好面了，把面捞入碗中，加入青菜，炸黄豆，卤蛋，咸菜块干辣椒，生抽调味。
4.锅中面汤里加入五香粉，胡椒粉再次煮开，舀两大勺面汤浇入面碗里，淋上少许香油即成香气四溢的手擀青菜汤面。
食材：细湿面，葱花，生抽，咸菜块，香油
凉拌面和热汤最配，吃上一碗口味重的拌面，喝上一碗清香的汤，刚好是味觉的享受。不咸也不淡，这味道真的很棒。
具体做法
1.准备一些葱花，咸菜块备用。
2.锅中水开还是要先加盐和油，促使面香更筋道，再放入面条煮熟捞出凉开水里过一遍水不粘连。
3.加入葱花，生抽，香油拌匀，再撒一点咸菜块，生抽少许就好，因为都有盐味。这样简单做的凉拌葱花面配一碗青菜豆皮汤营养美味又好吃。
食材：面筋，葱花，香菜，生粉，生抽，盐，香油
面筋汤北方人最爱，这汤味浓重特适合口味重的人，早上喝上一碗浓汤配上两根油条，不要太美味了。面筋就是用高筋面粉和成面团再加入水，两手揉搓面团洗出来的精华叫面筋，吃起来筋道爽滑。
具体做法
1.把锅里水煮开，加入面筋条再次煮开，然后倒玉米淀粉水勾芡后，继续煮开用勺子搅一搅不粘锅底。
2.加入葱花，香菜，生抽，胡椒粉，盐开小火慢煮两下，出锅前淋上少许香油即可出锅装入碗中，这汤最适合深秋的早上喝了，趁热喝暖胃驱寒，全身都舒服。
语墨温馨话
爱吃面的朋友，吃面前淋入香油才是面条真正的吃法，热面，凉面都适合放香油，不需要太多，哪怕几滴香油拌匀面和汤的味道瞬间变得更加香浓。
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