白癜风治疗最好的药 https://m.39.net/disease/a_6160465.html不得不说美食文化也是中华文化博大精深的一项，小时候吃鸭血的时候一直不知道是什么的东西，认为只是名字叫做鸭血，通过别的东西加工出来的产物。后来才知道这就是以家鸭的血液为原料加工出来的产物，进过复杂的工序，血腥味被去除，吃到的只有鸭香味，可以说这项产品的发明者脑洞够大的了。今天和大家分享的这道菜名叫做“毛血旺”，是一道特色的重庆菜，那边地区的人可真是喜欢吃火锅，这道菜的样子就像一道没有开火的火锅，不单单是鸭血，可以混入自己喜欢的各种食材，配上一碗白米饭，一道菜就能下饭。特别适合自己一个人吃饭的时候，一道菜就满足了自己所有的需求。这次做这道菜用了比较多的食材，感觉自己像是做了一个辣锅。猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血，光是荤菜就准备了这么多。最搭这道菜的蔬菜有两种，黄豆芽和金针菇，一起添加也可以。调味用到了泡椒茸、小米椒、生姜、青花椒、红花椒、大蒜、干红辣椒、豆豉、小葱、芝麻和郫县豆瓣酱。一切材料准备就绪之后我们就可以开始料理的过程了，首先做酱料的部分，这道菜的辣味必须要足。将小米椒洗净去蒂之后剁成小米椒圈，大蒜去皮剥成蒜瓣，用刀背拍扁后剁成蒜末，生姜洗净后切成姜末。在热油锅中放入泡椒茸，添加少许水翻炒至油色红亮，加入三勺郫县豆瓣酱，处理好的配料一同添加进去，混合炒至吸干水分散出香味，装盘备用。接下来处理食材部分，煮一锅沸水，黄豆芽先丢入锅中焯水，沥干水后铺在碗底当垫子。重新煮一锅热水把鸭血焯熟，出锅放入冷水备用。另起一平底锅，锅中倒入少许菜籽油打底，开火将约七十五克左右的猪油融化，加入二十克干红辣椒在油中炸两分钟，捞出放在一旁备用。在锅内剩余的油中放入豆豉、蒜瓣、姜片和上一部调制好的酱料。翻炒两分钟后调到小火。炖一锅猪骨高汤，倒入锅中的酱料里面，放入炸过的干辣椒，开大火略微烧开之后开始添加准备好的食材。尽量把食材切薄一点更容易煮熟，也方便入味。最后把熟透的食材挖出来放到装有黄豆芽的盘子里，浇上滚烫的汤汁，撒上些许葱花和芝麻点缀，这一道毛血旺就完成了。感觉自己每次吃这道菜的时候饭量就会增加，添了一碗又一碗，辣味冲击了你的唾液腺，食欲得到了激发。也有一种一个人吃小火锅的感觉，分量一个人来说刚好，又全是自己喜欢的食物，那种食用时的满足感一下就体现了出来。赶紧学起来吧，“一招鲜，吃遍天！”，只需要一盘菜解决所有的问题，没有什么比这个更方便了。
